Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od palačinki prelivena Nutellom i vrhnjem
Torta od palačinki s Nutellom i vrhnjem, domaći desert

Torta od palačinki

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Torta od palačinki je utjelovljenje snova iz djetinjstva: kada jedna palačinka nije dovoljna. Tehnika slaganja slojeva (mille crêpes) čini teksturu torte gustom, a ipak mekom. Vruće palačinke lagano otapaju namaz od lješnjaka, koji se hlađenjem ponovno stisne, čineći tortu pogodnom za rezanje, poput pravog kolača.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Zaimača
  • Ručna pjenjača
  • Kalup za tortu ili tanjur
  • Špatula za mazanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Lješnjak

Priprema

1 ✓

Izmiješaj jaja sa šećerom, soli, polovicom brašna i polovicom mlijeka tako da nema grudica. Dodaj preostalo brašno i mlijeko, na kraju razrijedi gaziranom vodom i umiješaj ulje.

Savjet: Postupnim miješanjem možeš izbjeći grudice. Ostavi tijesto da stoji 20 minuta kako bi zrnca brašna nabubrila, tako će tijesto biti elastičnije.
2 ✓

Peci tanke palačinke u vrućoj, nauljenoj tavi. Trudi se da budu jednake debljine.

Savjet: Tanke palačinke omogućuju bolje slaganje slojeva.
3 ✓

Stavi jednu palačinku na pladanj za tortu ili u kalup obložen folijom. Premaži tanko namazom od lješnjaka, zatim poklopi sljedećom. Nastavi dok ne potrošiš sve.

Savjet: Ako je namaz od lješnjaka pretvrd, stavi staklenku u toplu vodu, tako će se lakše tanko mazati bez kidanja tijesta.
4 ✓

Stavi tortu u hladnjak na najmanje 1 sat.

Savjet: Ovaj korak je kritičan: 'vezivo' (namaz od lješnjaka) se tada stvrdnjava, pa se torta može rezati.
5 ✓

Istuci vrhnje sa šećerom u prahu u čvrsti šlag. Premaži vrh i stranice torte.

Savjet: Šlag nanesi tek prije posluživanja kako bi ostao svjež.
6 ✓

Reži nožem umočenim u vruću vodu.

Savjet: Topli nož lijepo reže kroz namaz od lješnjaka bez gnječenja slojeva.

Česta pitanja o receptu

Zašto palačinka puca?
Ili je tijesto prerijetko (dodaj još brašna), ili tava nije bila dovoljno vruća, a možda se i zalijepila (malo ulja).
Torta klizi prilikom rezanja.
Nisi je dovoljno ohladio. Namaz od lješnjaka se mora ponovno stisnuti da bi funkcionirao kao 'ljepilo'.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 500 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 200 ml Gazirana voda
  • 2 žlica Ulje (u tijesto) + za pečenje
  • 50 g Šećer
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 g Namaz od lješnjaka (npr. Nutella)
  • 250 ml Vrhnje za šlag
  • 20 g Šećer u prahu