Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Sok od naranče i grejpa u visokoj čaši, ukrašen kriškama naranče i grejpa
Vitaminska bomba od naranče i grejpa za početak dana

Sok od naranče i grejpa

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Svježe iscijeđeni sokovi od citrusa nisu samo bombe C-vitamina, već i složeni kokteli enzima. Karakterističan trpak okus grejpa daje naringin, dok ga sadržaj šećera u naranči uravnotežuje. Kemijska zanimljivost je da nakon pripreme soka odmah počinje oksidacija, koja razgrađuje vitamine i mijenja profil okusa, stoga je 'svježina' ovdje pitanje molekularne stabilnosti.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sokovnik ili spori sokovnik (slow juicer)
  • Daska za rezanje i oštar nož
  • Čaša

Priprema

1 ✓

Ogulite voće oštrim nožem tako da odrežete i bijelu kožicu (albedo) koliko god je to moguće.

Savjet: Iako je bijeli dio pun vlakana i pektina, okus mu je gorak. Čisto voćno meso daje najslađi sok.
2 ✓

Ako koristite spori sokovnik, dodajte u kriškama. Ako koristite centrifugu, može i u većim komadima.

Savjet: Spori sokovnik (pužni) manje zagrijava sok i unosi manje zraka (kisika) od centrifuge, pa je razgradnja vitamina sporija, a okus puniji.
3 ✓

Ako koristite med, prethodno ga otopite u malo mlake vode, zatim umiješajte u gotov voćni sok.

Savjet: Zbog gustoće meda, on se ne otapa u hladnom soku, već samo padne na dno čaše. Prethodno otapanje (izrada sirupa) pomaže u postizanju ravnomjerne slatkoće.
4 ✓

Promiješajte i odmah konzumirajte.

Savjet: Čim se stanice razbiju, enzimi počinju raditi. Nakon 15 minuta okus je već ravniji, a boja može potamniti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sok gorak?
Ako ste iscijedili i bijeli dio kore (albedo), u njemu su koncentrirane gorke tvari (naringin, limonin). Ako želite slađi sok, filetirati voće prije cijeđenja.
Može li se čuvati u hladnjaku?
Maksimalno 24 sata u zatvorenoj boci, ali sadržaj C-vitamina pod utjecajem svjetla i kisika drastično pada svakim satom. Najbolje je popiti odmah.

Sastojci

  • 3 kom Naranča (sočna vrsta, ohlađena)
  • 2 kom Grejp (ružičasto meso, ohlađen)
  • 1 žličica Med (po želji)
  • 10 ml Mlaka voda (za med)