Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Hrskavi slani štapići sa sirom svježe pečeni, sa zlatno smeđim slojem sira
Najbolja grickalica za zabave, hrskava i puna maslaca.

Slani štapići sa sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tajna prhkog tijesta (shortcrust pastry) je susret hladnog maslaca i brašna. Cilj je da maslac ne otopimo toplinom ruku, već da ostane u malim komadićima u tijestu. Tijekom pečenja ta se zrnca maslaca tope, ostavljajući za sobom male šupljine, zbog čega tijesto postaje nevjerojatno prhko, gotovo se raspada.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika posuda za miješanje
  • Kotačić za rezanje ili nož
  • Lim s papirom za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Brašno, sol i prašak za pecivo pomiješajte u zdjeli.

Savjet: Prašak za pecivo daje tijestu malo dodatnog dizanja i rahlosti.
2 ✓

Dodajte hladne kockice maslaca i brzim pokretima prstiju razmrvite s brašnom dok ne postane konzistencije vlažnog pijeska.

Savjet: Radite brzo kako se maslac ne bi otopio! Ako imate sjeckalicu, koristite je da ne zagrijavate rukama.
3 ✓

Umiješajte kiselo vrhnje i polovicu naribanog sira. Brzo umijesite, samo dok se tijesto ne skupi u kuglu.

Savjet: Ne mijesite previše! Ovdje cilj nije glatka površina, grudičavost je prijatelj prhkosti.
4 ✓

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja maslac se ponovno stisne (očvrsne), a zrnca brašna hidriraju. To je neophodno za lako valjanje.
5 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5-1 cm, premažite umućenim jajetom i pospite preostalim sirom.

Savjet: Jaje djeluje kao ljepilo za sir.
6 ✓

Narežite na štapiće, stavite na lim i pecite 15-20 minuta dok ne postanu lijepo zlatno smeđi.

Savjet: Najfiniji su kad se sir na vrhu hrskavo zapeče.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto postalo tvrdo?
Previše ste ga mijesili. Ako dugo mijesite, aktivira se gluten u brašnu i stvara elastičnu (gumenastu) strukturu umjesto prhke.
Zašto je maslac iscurio?
Niste dovoljno ohladili tijesto prije pečenja ili pećnica nije bila dovoljno vruća.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno
  • 250 g Maslac (hladan, narezan na kockice)
  • 200 g Naribani sir (polutvrdi, karakterističnog okusa)
  • 150 g Kiselo vrhnje (20% m.m.)
  • 1 žličica Sol
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)
  • 1 žličica Prašak za pecivo