Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Shoarma s janjetinom, svježim povrćem i jogurtom
Autentična Shoarma s janjetinom i svježim sastojcima

Shoarma s janjetinom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela
Ime Shoarma (shawarma) potječe od arapske riječi za „okretanje“, aludirajući na okomiti ražanj gdje se meso peče okrećući se u vlastitoj masti. U kućnim uvjetima to je teško reproducirati, ali nije nemoguće! Tajna je u mariniranju i naglom prženju: tanko narezanu janjetinu držimo u bogatoj, začinjenoj marinadi, a zatim je u vreloj tavi opečemo kako bismo imitirali hrskave rubove pečene na otvorenom plamenu.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s debelim stijenkama (najbolje od lijevanog željeza)
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Sjemenke sezama (tahini)
⚠️ Gluten (pita)

Priprema

1 ✓

Pomiješajte sastojke za marinadu (ulje, limun, začini, zgnječeni češnjak). Umiješajte trakice mesa.

Savjet: Ostavite da stoji najmanje 30 minuta, ali najbolje preko noći. Kiselina i začini omekšavaju vlakna janjetine.
2 ✓

Zagrijte tavu dok se ne počne dimiti.

Savjet: Visoka temperatura je neophodna za Maillardovu reakciju (tamnjenje), koja daje okus.
3 ✓

Stavite meso u tavu u jednom sloju (nemojte pretrpati!). Pecite 3-4 minute, protresajući, dok se ne stvori tamnosmeđi zapečeni sloj.

Savjet: Ako pusti sok, ne peče se, već kuha. Ako se to dogodi, odlijte sok i pecite dalje.
4 ✓

Napunite u toplu pitu sa salatom, rajčicom i obilno prelijte umakom.

Savjet: Hrskavost svježeg povrća uravnotežuje masnoću mesa.

Česta pitanja o receptu

Od čega ima okus kao kod uličnog prodavača?
Ovisi o začinima (kumin, korijander, cimet) i temperaturi. Ako stavite previše mesa odjednom u tavu, parit će se. Pecite u više tura da se zapeče!

Sastojci

  • 500 g janjeći but ili plećka (narezano na tanke trakice)
  • 3 češanj češnjak
  • 1 žličica kumin
  • 1 žličica sjemenke korijandera (mljevene)
  • 1 žličica crvena paprika
  • 1 prstohvat cimet
  • 2 žlica limunov sok
  • 3 žlica maslinovo ulje
  • 4 kom pita kruh
  • 1 porcija tahini umak ili jogurt s češnjakom