Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Punjena prepelica s divljom rižom poslužena na tanjuru
Elegantno poslužena pečena prepelica s bogatim nadjevom od riže

Punjena prepelica s divljom rižom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Meso prepelice je izuzetno posno, stoga je sklono isušivanju. Nadjev ovdje ima dvostruku ulogu: daje okus i iznutra vlaži meso tijekom pečenja, pa ono ostaje sočno. Orašasti okus divlje riže klasičan je pratitelj divljih ptica.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Francuska / Divljač

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za pečenje
  • Kuhinjska špaga (za vezanje)

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješajte kuhanu rižu, brusnice i orahe. Napunite trbušnu šupljinu prepelica.

Savjet: Važno: nadjev mora biti potpuno hladan prije nego ga stavite u meso, inače se u mlakom okruženju mogu razmnožiti bakterije.
2 ✓

Povežite noge ptica (trussing) kako bi zadržale oblik.

Savjet: Vezanje osigurava da se ptica ravnomjerno peče i da nadjev ne ispadne.
3 ✓

Kožu premažite maslacem, posolite i popaprite. Pecite u pećnici na 180°C 30-35 minuta.

Savjet: Maslac pomaže da koža porumeni i štiti meso od isušivanja. Tijekom pečenja polijevajte vlastitom masnoćom.
4 ✓

Prije posluživanja odmorite 10 minuta.

Savjet: Tijekom 'carryover cooking' (preostale topline) meso se još peče, a sokovi se raspoređuju.

Česta pitanja o receptu

Kako znam da je pečena?
Ubodite je kod pregiba batka: ako je sok koji izlazi bistar (nije ružičast), onda je gotova.

Sastojci

  • 4 kom Prepelica (spremna za kuhanje, cijela)
  • 200 g Kuhana divlja riža (ili mješavina riže)
  • 50 g Sušene brusnice
  • 50 g Prženi orasi
  • 50 g Maslac