Tjestenina s gustim umakom od rajčice i mljevenog seitana Seitan s tjesteninom Bánh bột lọc u veganskoj verziji, poslužen sa svježom metvicom Bánh bột lọc u veganskoj verziji Sloppy Joe s puno luka serviran Sloppy Joe s lukom Pržena arepa s jajetom u sredini Arepa de huevo Stollen s punčem i čokoladom narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s punčem i čokoladom Khaman Instant Dhokla poslužena sa začinjenim uljem i korijanderom Khaman Instant Dhokla Pide s lukom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Pide s lukom Klasični Lahmacun poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim punjenjem Klasični lahmacun Panna cotta s viskijem servirana Panna cotta s viskijem Chanh Muối slani limuni u staklenci Chanh Muối (Vijetnamski slani limuni) Chakalaka s rajčicom, poslužena s povrćem i začinima Chakalaka s rajčicom Ghee od fermentiranog maslaca u staklenci Ghee od fermentiranog maslaca Whoopie Pie krafna svježe poslužena Whoopie Pie krafna Liège vafli s bisernim šećerom i čokoladnim preljevom Liège vafli Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom poslužen Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom Tjestenina s gustim umakom od rajčice i mljevenog seitana Seitan s tjesteninom Bánh bột lọc u veganskoj verziji, poslužen sa svježom metvicom Bánh bột lọc u veganskoj verziji Sloppy Joe s puno luka serviran Sloppy Joe s lukom Pržena arepa s jajetom u sredini Arepa de huevo Stollen s punčem i čokoladom narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s punčem i čokoladom Khaman Instant Dhokla poslužena sa začinjenim uljem i korijanderom Khaman Instant Dhokla Pide s lukom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Pide s lukom Klasični Lahmacun poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim punjenjem Klasični lahmacun Panna cotta s viskijem servirana Panna cotta s viskijem Chanh Muối slani limuni u staklenci Chanh Muối (Vijetnamski slani limuni) Chakalaka s rajčicom, poslužena s povrćem i začinima Chakalaka s rajčicom Ghee od fermentiranog maslaca u staklenci Ghee od fermentiranog maslaca Whoopie Pie krafna svježe poslužena Whoopie Pie krafna Liège vafli s bisernim šećerom i čokoladnim preljevom Liège vafli Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom poslužen Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom
Sloppy Joe s puno luka serviran
Slatki prženi luk kao savršen dodatak mesnom raguu.

Sloppy Joe s lukom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Iako svaki Sloppy Joe sadrži luk, ova verzija je izjava ljubavi prema luku. Ovdje ga ne skrivamo u umaku, već ističemo njegovu slatkoću i teksturu. Prirodni šećeri koji se oslobađaju tijekom karamelizacije luka daju dubinu i ozbiljnost jelu, što savršeno pristaje slanom mesu. Ovo je recept gdje vrijedi načelo 'više je ponekad stvarno više' što se tiče količine luka.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava
  • Nož, daska

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Gorušica

Priprema

1 ✓

Luk očisti. Dva nareži na tanke polumjesece, a jedan na sitne kockice.

Savjet: Različiti načini rezanja daju različitu teksturu jelu.
2 ✓

Počni pržiti luk narezan na polumjesece na malo ulja, na laganoj vatri, dok ne postane zlatnosmeđ i mekan (oko 10-15 minuta). Izvadite i stavi na stranu.

Savjet: Sporo prženje (karamelizacija) razgrađuje šećere u luku, od toga postaje sladak i smeđ.
3 ✓

U istoj tavi preprži meso na jakoj vatri. Kad se preprži, dodaj luk narezan na kockice i prži dok ne postane staklast.

Savjet: Zapečeni dijelovi mesa začinit će luk.
4 ✓

Začini (paprika, sol, papar), dodaj umake (kečap, senf, BBQ) i vodu. Kuhaj dok se ne zgusne.

Savjet: Okusi se tada prožimaju (difuzija).
5 ✓

Pri serviranju na tostirano pecivo stavi mesni ragu, a na vrh stavi karamelizirani luk koji je bio sa strane.

Savjet: Tako luk dolazi do izražaja dvostruko: jednom u umaku, a jednom kao dodatak.

Česta pitanja o receptu

Neće li imati previše okusa po luku?
Ako ga pravilno karameliziraš (polako pečeš), ljutina luka nestaje i on postaje sladak.
Koji luk koristiti?
Crveni luk je klasik, ali s ljubičastim lukom dobit ćeš slađi, a s porilukom blaži rezultat.

Sastojci

  • 500 g Mljevena govedina
  • 3 glavica Crveni luk (da, tri glavice!)
  • 200 ml Kečap
  • 2 žlica BBQ umak
  • 1 žlica Senf
  • 5 ml Voda
  • 1 žličica Crvena paprika u prahu
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Papar
  • 2 žlica Ulje
  • 4 kom Pecivo za hamburger