Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna
Svježi filet tilapije u hrskavoj panadi s đumbirom

Pržena tilapija s đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Tilapija je 'bijelo platno' u kuhinji: meso joj je neutralno, nemasno i čvrsto, pa se može hrabro začiniti. Ovaj recept temelji se na aromama: đumbir i češnjak ne samo da začinjavaju, već pomiješani u panadu od zobenih pahuljica stvaraju hrskavu, mirisnu koricu. Ovo je moderna, zdravija alternativa klasičnoj pohanoj ribi, gdje dominira igra tekstura.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprianjajuća tava
  • Široka lopatica za okretanje
  • Papirnati ručnici

Informacije o alergenima

⚠️ Riba
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Filete ribe osuši papirnatim ručnikom. Posoli i popapri.

Savjet: Na vlažnoj ribi panada ne ostaje, a u tavi će se pariti, a ne peći [vodena para].
2 ✓

Đumbir i češnjak naribaj što sitnije i pomiješaj sa zobenim pahuljicama u tanjuru.

Savjet: Vlakna đumbira protisni kako bi okus bio ujednačen u panadi.
3 ✓

Utisni filete ribe u začinjene zobene pahuljice s obje strane. Pomozi si rukom da se zalijepe.

Savjet: Škrob iz zobenih pahuljica i vlaga ribe stvaraju prirodno 'ljepilo'.
4 ✓

Zagrij ulje na srednjoj vatri. Peci ribu 3-4 minute sa svake strane dok zobene pahuljice ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.

Savjet: Zbog sadržaja šećera u đumbiru i češnjaku oni brzo tamne, stoga nemoj koristiti prejaku vatru [karamelizacija]!
5 ✓

Kod posluživanja obilno pokapaj svježim limunovim sokom.

Savjet: Kiselost 'reže' masnoću i osvježava okusne pupoljke.

Česta pitanja o receptu

Zašto se riba raspada?
Meso ribe ima lamelarnu strukturu. Ako je pokušaš prebrzo okrenuti, prije nego što se stvori korica, raspast će se. Budi strpljiv!
Mogu li koristiti drugu ribu?
Bilo koji filet bijele ribe (bakalar, oslić) je u redu.

Sastojci

  • 500 g Filet tilapije
  • 2 cm svježi đumbir
  • 2 režanj češnjak
  • 1 kom limun
  • 1 žličica sol
  • 0.5 žličica svježe mljeveni crni papar
  • 100 g zobene pahuljice sitnog zrna (ili grubo mljevene)
  • 3 žlica maslinovo ulje