Povrtne lazanje s veganskim sirom

Još jedna varijacija klasičnog recepta, gdje zelenilo špinata i crvenilo rajčice podsjećaju na talijansku zastavu. Razlika leži u detaljima: ovdje špinat samo pofurimo kako bi zadržao vitamine, a kod slaganja posebno pazimo na igru boja.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1

Povrće (tikvice, patlidžan, papriku) narežite na tanko. U tavi na malo ulja, u više navrata ih prepržite.

Savjet: Prženje isparava vodu, pa se lazanje neće razmočiti.
2

Špinat ubacite u vruću tavu na minutu, dok ne uvene.

3

Umak od rajčice pomiješajte sa zgnječenim češnjakom, solju, paprom i narezanim bosiljkom.

4

Slažite u lim: umak -> tijesto -> pečeno povrće -> umak -> sir. Ponovite.

5

Pecite na 180°C 30 minuta pod folijom, zatim 10 minuta bez nje.

6

Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Savjet: Obavezno zbog stabilizacije strukture (želiranja).

Sastojci

  • 12 list Tijesto za lazanje
  • 2 kom Tikvice
  • 1 kom Patlidžan
  • 2 kom Paprika babura
  • 150 g Svježi špinat
  • 200 g Veganski sir (nariban)
  • 500 ml Umak od rajčice
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 vezica Svježi bosiljak