Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom
Pogačice s kupusom i sirom na pladnju
Prhke i ukusne domaće pogačice s prženim kupusom i sirom

Pogačice s kupusom i sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Fuzija dva velika favorita. Slatkoća kupusa i slana kremastost sira zajedno stvaraju 'umami bombu'. U ovoj verziji kupus nije samo začin, već regulira i vlažnost tijesta, pa sir ne isušuje pogačicu. Zasitan, hranjiv kolač koji sam po sebi može zamijeniti doručak.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 460 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Ribež
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Naribani kupus posolite, ostavite da odstoji, istisnite, zatim pržite na ulju dok ne porumeni. Potpuno ohladite.

Savjet: Vrući kupus uništava tijesto, budite strpljivi!
2 ✓

Aktivirajte kvasac u mlijeku sa šećerom.

Savjet: Uobičajeni postupak: pričekajte dok se ne zapjeni.
3 ✓

Brašno utrljajte s maslacem. Dodajte kiselo vrhnje, jaje, kvasac, ohlađeni kupus i polovicu sira. Zamijesite.

Savjet: Sir i kupus zajedno otežavaju tijesto, zahtijeva temeljito miješenje.
4 ✓

Dižite 1 sat na toplom mjestu.

Savjet: Mora se udvostručiti.
5 ✓

Razvaljajte, preklopite na troje (lisnato preklapanje), odmorite 15 minuta.

Savjet: Slojevitost za prozračniju strukturu.
6 ✓

Izrežite, premažite jajetom, pospite preostalim sirom. Pecite na 180°C 20-25 minuta.

Savjet: Sir zapečen na vrhu daje dodatni okus.
7 ✓

Ohladite na rešetki.

Savjet: Zbog kupusa ostaje sočna iznutra.

Česta pitanja o receptu

Koji sir da koristim?
Dimljeni sir (npr. Karavan) posebno dobro pristaje uz kupus, ali savršen je i kvalitetan Trapist ili Gauda.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno
  • 1 žličica Sol
  • 200 g Hladni maslac
  • 150 g Kiselo vrhnje
  • 25 g Svježi kvasac
  • 1 žličica Šećer
  • 100 ml Mlakog mlijeka
  • 1 kom Jaje
  • 100 g Naribani sir (u tijesto)
  • 150 g Kupus (nariban)
  • 2 žlica Ulje
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)
  • 20 g Naribani sir (za posipanje)