Ají de gallina poslužena s pečenim povrćem, orasima i parmezanom Ají de gallina s pečenim povrćem Bacalhau com natas sa špinatom, riblje jelo s umakom od vrhnja Bacalhau com natas sa špinatom Probiotički kefir s kokosom i malinama poslužen u čaši, pored svježih malina i ribanog kokosa Probiotički kefir s kokosom i malinama Klasična laksa, začinjena juha na bazi kokosa poslužena s piletinom, tjesteninom i svježim povrćem. Klasična laksa Kremasti voćni frappé u čaši sa šlagom i naribanom čokoladom Voćni frappé Crumpet s dimljenom paprikom, svježe pečen, zlatnosmeđe vanjštine Crumpet s dimljenom paprikom Brie sajtos felfújt posluženo Nabujak od Brie sira BBQ grilana carska slanina poslužena na tanjuru BBQ grilana carska slanina Bogati indijski biryani s piletinom Biryani Čokoladna truffle torta sa svilenkastom čokoladnom kremom Čokoladna truffle torta Fideuà amb cloïsses servirana s plodovima mora i paprikom Fideuà Klasični Canelazo, vrući napitak s cimetom Klasični Canelazo Smörgåstårta s bezglutenskim kruhom, ukrašena dimljenim lososom i jajima Smörgåstårta s bezglutenskim kruhom Pita od svježeg sira i šparoga u zlatnosmeđem tijestu, sa šparogama poslaganim jedna na drugu Prebiotička pita od svježeg sira i šparoga Tacos de Vegetales servirano Tacos de vegetales Pav Bhaji s klasičnim povrćem, svježim korijanderom, poslužen s prepečenim pecivom Pav Bhaji s klasičnim povrćem Kabsa u veganskoj verziji, poslužena s bogatim povrćem i začinjenim jelom na bazi riže. Kabsa u veganskoj verziji Ruisleipä u obliku reikäleipä, rustikalni finski kruh sa šupljom sredinom, s drvenom pozadinom Ruisleipä reikäleipä Panna cotta s bademovim mlijekom u čaši Panna cotta s bademovim mlijekom Buddha zdjela s kvinojom, cvjetačom i curryjem s lime tofuom poslužena Buddha zdjela s kvinojom, cvjetačom i curryjem s lime tofuom Ají de gallina poslužena s pečenim povrćem, orasima i parmezanom Ají de gallina s pečenim povrćem Bacalhau com natas sa špinatom, riblje jelo s umakom od vrhnja Bacalhau com natas sa špinatom Probiotički kefir s kokosom i malinama poslužen u čaši, pored svježih malina i ribanog kokosa Probiotički kefir s kokosom i malinama Klasična laksa, začinjena juha na bazi kokosa poslužena s piletinom, tjesteninom i svježim povrćem. Klasična laksa Kremasti voćni frappé u čaši sa šlagom i naribanom čokoladom Voćni frappé Crumpet s dimljenom paprikom, svježe pečen, zlatnosmeđe vanjštine Crumpet s dimljenom paprikom Brie sajtos felfújt posluženo Nabujak od Brie sira BBQ grilana carska slanina poslužena na tanjuru BBQ grilana carska slanina Bogati indijski biryani s piletinom Biryani Čokoladna truffle torta sa svilenkastom čokoladnom kremom Čokoladna truffle torta Fideuà amb cloïsses servirana s plodovima mora i paprikom Fideuà Klasični Canelazo, vrući napitak s cimetom Klasični Canelazo Smörgåstårta s bezglutenskim kruhom, ukrašena dimljenim lososom i jajima Smörgåstårta s bezglutenskim kruhom Pita od svježeg sira i šparoga u zlatnosmeđem tijestu, sa šparogama poslaganim jedna na drugu Prebiotička pita od svježeg sira i šparoga Tacos de Vegetales servirano Tacos de vegetales Pav Bhaji s klasičnim povrćem, svježim korijanderom, poslužen s prepečenim pecivom Pav Bhaji s klasičnim povrćem Kabsa u veganskoj verziji, poslužena s bogatim povrćem i začinjenim jelom na bazi riže. Kabsa u veganskoj verziji Ruisleipä u obliku reikäleipä, rustikalni finski kruh sa šupljom sredinom, s drvenom pozadinom Ruisleipä reikäleipä Panna cotta s bademovim mlijekom u čaši Panna cotta s bademovim mlijekom Buddha zdjela s kvinojom, cvjetačom i curryjem s lime tofuom poslužena Buddha zdjela s kvinojom, cvjetačom i curryjem s lime tofuom
Klasični Canelazo, vrući napitak s cimetom
Zlatnožuti Canelazo koji se puši, ukrašen cimetom

Klasični Canelazo

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Ikonično piće andskog gorja (uglavnom Ekvador i Kolumbija) koje grije tijelo i dušu. To je tamo kao kod nas kuhano vino: neizostavan dodatak hladnih večeri. Baza je 'panela' (nerafinirani šećer od šećerne trske) ili smeđi šećer i začinjena voda, koju 'aguardiente' (rakija od šećerne trske s anisom) čini pravim pićem za odrasle.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Latinskoamerička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Šalica (otporna na toplinu)

Priprema

1 ✓

Stavite vodu kuhati s cimetom, klinčićem, korom naranče i šećerom. Kuhajte polako 10 minuta.

Savjet: Lagano vrenje (infuzija) izvlači okus začina u vodu.
2 ✓

Maknite s vatre i umiješajte svježi limunov sok.

Savjet: Limunov sok dodajte na kraju kako se vitamin C i svježa aroma ne bi iskuhali.
3 ✓

Procijedite začinjenu bazu u šalicu, zatim ulijte alkohol.

Savjet: Alkohol nikada nemojte kuhati jer će ispariti njegova snaga.
4 ✓

Konzumirajte odmah, dok je vruće.

Savjet: Rub čaše možete 'obrubiti' šećerom: navlažite ga limunom i umočite rub u šećer.

Česta pitanja o receptu

Čime se može zamijeniti aguardiente?
Ako nemate rakiju s anisom, možete koristiti bijeli rum ili votku, te u kuhanje ubacite zvjezdasti anis.
Može li se pripremiti bez alkohola?
Naravno, začinjeni 'čaj' je i sam po sebi fin, u tom slučaju ga osvježite s više limunovog soka.

Sastojci

  • 50 ml Rakija od šećerne trske (Aguardiente) ili bijeli rum
  • 250 ml Voda
  • 1 kom Štapić cimeta
  • 2 žlica Smeđi šećer
  • 1 kom Kora naranče (samo žuti dio)
  • 2 kom Klinčić
  • 1 žlica Limunov sok ili sok limete