Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pizza alla Bismark poslužena sa svježim jajem i špinatom
Zlatni tekući žumanjak na hrskavoj pizzi sa špinatom

Pizza alla Bismark

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Pizza alla Bismark dobila je ime po slavnom njemačkom kancelaru koji je navodno volio svako jelo ako je na njemu bilo jaje. Duša ove pizze je tajming: cilj je da tijesto bude hrskavo, bjelanjak se stvrdne, ali žumanjak ostane tekuć, prekrivajući šunku i špinat kao prirodni umak.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 980 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Mala zdjelica (za razbijanje jaja)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 220°C.

Savjet: Vruća pećnica potrebna je za naglo dizanje tijesta.
2 ✓

Razvaljaj tijesto, premaži umakom od rajčice i pospi mozzarellom.

Savjet: Ostavi mjesta na rubu za koru.
3 ✓

Stavi pizzu peći, ali samo na oko 7-8 minuta (da se napola ispeče).

Savjet: Ako je staviš sa sirovim jajem na početku, jaje će se prepeći dok tijesto bude gotovo. Pečenje u dvije faze je rješenje.
4 ✓

Izvadi polupečenu pizzu. Pospi listovima špinata, a u sredinu razbij dva jaja.

Savjet: Jaja prvo razbij u malu zdjelicu i odatle ih klizni na pizzu, tako se neće razliti i neće ući ljuska.
5 ✓

Vrati u pećnicu na još 5-6 minuta.

Savjet: Prati bjelanjak: ako je pobijelio i stvrdnuo se, izvadi, čak i ako je žumanjak drhtav (koagulacija).
6 ✓

Izvadi, pospi parmezanom, bosiljkom i pokapaj uljem. Posluži odmah.

Savjet: Topli žumanjak se pri rezanju miješa sa sirom i rajčicom kao kremasti umak (efekt sličan emulziji).

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako se bjelanjak ne ispeče?
Bjelanjak možeš pažljivo razmazati vilicom kako bi sloj bio tanji i brže se ispekao.
Mogu li koristiti smrznuti špinat?
Da, ali ga odmrzni i temeljito istisni vodu iz njega, inače će razmočiti pizzu.

Sastojci

  • 1 kom Tijesto za pizzu
  • 150 g Umak od rajčice
  • 200 g Mozzarella sir
  • 2 kom Jaja (veličina M)
  • 50 g Svježi špinat
  • 30 g Parmezan
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 5 g Svježi bosiljak