Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pita s kupinama sa zlatno-smeđim tijestom i svježim kupinama
Neodoljiva pita s kupinama i smeđim šećerom

Pita s kupinama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Markantan, trpak okus i tamna boja kupina stvaraju dramatičan efekt u ovoj piti. Slično kao kod varijante s jagodama, i ovdje je važno upravljanje voćnim sokom. Smeđi šećer daje dublji, karamelasti okus nadjevu, koji se sjajno slaže s divljinom kupina.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu
  • Posuda za miješanje
  • Valjak za tijesto

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Za tijesto izmrvite hladni maslac s brašnom, šećerom, solju. Dodajte žumanjak i vodu, umijesite, zatim hladite 30 minuta.

Savjet: S hladnim tijestom lakše je raditi, ne puca i ne lijepi se.
2 ✓

Pažljivo pomiješajte kupine sa šećerima, škrobom i limunovim sokom.

Savjet: Kupina je osjetljivo voće, rukujte pažljivo kako bi bobice ostale cijele.
3 ✓

Obložite kalup, napunite ga i napravite rešetku na vrhu. Premažite jajetom.

Savjet: Rešetka pomaže u odvođenju pare, pa se nadjev zgušnjava, a ne razlijeva.
4 ✓

Pecite na 180°C oko 40 minuta, dok tijesto ne postane zlatno-smeđe, a nadjev ne počne ključati.

Savjet: Nadjev mora 'ključati' i u sredini, to je znak da se škrob aktivirao i zgusnuo sok.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznute kupine?
Da, ali nemojte ih unaprijed odmrzavati jer će pustiti puno soka. Smrznute ih umiješajte u smjesu sa škrobom i pecite 5-10 minuta duže.

Sastojci

  • 300 g Brašno
  • 150 g Maslac (ledeno hladan)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 kom Žumanjak
  • 2 žlica Hladna voda
  • 1 prstohvat Sol
  • 400 g Svježe kupine
  • 50 g Smeđi šećer
  • 2 žlica Kukuruzni škrob (gustin)
  • 1 žličica Limunov sok
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)