Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen pečeni patlidžan s češnjakom
Mekani i sočni pečeni patlidžan bogato začinjen češnjakom

Pečeni patlidžan s češnjakom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi Predjela
Jelo veličanstveno u svojoj jednostavnosti koje slavi kremastu transformaciju patlidžana. Pod vrućinom pećnice spužvasto meso postaje mekano poput maslaca i upija sve okuse maslinovog ulja i češnjaka. Limunov sok na kraju je neophodan: taj kiseli 'udarac' budi okuse i uklanja osjećaj masnoće. Sam po sebi s komadom svježeg kruha savršena je večera.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tepsija i papir za pečenje: Za pečenje.
  • Nož: Za zarezivanje.
  • Kist: Za premazivanje.

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Patlidžane prerežite po dužini na pola. Meso zarežite (u obliku rešetke) tako da ne prerežete koru.

Savjet: Zarezivanje povećava površinu na kojoj se mogu razviti arome pečenja.
2 ✓

Pomiješajte ulje sa zgnječenim češnjakom, solju, paprom i chilijem. Obilno premažite prerezane površine, pazeći da uđe i u proreze.

Savjet: Patlidžan se ponaša poput spužve: odmah upija ulje. Nemojte mu štedjeti, to ga čini kremastim.
3 ✓

Stavite na tepsiju prerezanom stranom prema gore i pecite 25-30 minuta dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a unutrašnjost potpuno mekana.

Savjet: Pritisnite prstom (oprezno): ako se vrati, još je sirov. Ako udubljenje ostane, onda je lijepo mekan.
4 ✓

Izvadite, odmah prelijte limunovim sokom i pospite peršinom.

Savjet: Vruće povrće bolje upija okus limuna.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba zarezati patlidžan?
Kako bi toplina prodrla i u unutrašnjost, a aromatizirano ulje moglo duboko ući.
Je li patlidžan gorak?
Moderne sorte rijetko su gorke. Ako želite biti sigurni, posolite ga nakon rezanja, ostavite da stoji 20 minuta, zatim isperite i osušite.

Sastojci

  • 2 kom Srednji patlidžan
  • 4 češanj Češnjak
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 žlica Svježi peršin
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 0.5 žličica Chili pahuljice (po želji)