Chakalaka s rajčicom, poslužena s povrćem i začinima Chakalaka s rajčicom Ghee od fermentiranog maslaca u staklenci Ghee od fermentiranog maslaca Whoopie Pie krafna svježe poslužena Whoopie Pie krafna Liège vafli s bisernim šećerom i čokoladnim preljevom Liège vafli Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom poslužen Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style Chakalaka s rajčicom, poslužena s povrćem i začinima Chakalaka s rajčicom Ghee od fermentiranog maslaca u staklenci Ghee od fermentiranog maslaca Whoopie Pie krafna svježe poslužena Whoopie Pie krafna Liège vafli s bisernim šećerom i čokoladnim preljevom Liège vafli Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom poslužen Umak od maslaca i limete s dimljenom paprikom Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style
Whoopie Pie krafna svježe poslužena
Kremasta i čokoladna punjena krafna s mascarponeom

Whoopie Pie krafna

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Whoopie Pie izvorno je krema od sljezovih kolačića punjena između dva meka čokoladna diska biskvita. Ova verzija krafne prenosi taj koncept na dizano tijesto: tamna krafna od kakaa koju prerežemo na pola i napunimo bogatom mascarpone kremom. Pravi hibridni desert koji je istovremeno krafna i kolač.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 45 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Rezač
  • Vrećica za ukrašavanje (za punjenje)
  • Nož za kruh (nazubljen)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno i kakao zajedno (kakao je sklon stvaranju grudica). Umiješajte kvasac, šećer, sol.

Savjet: Prosijavanje čini brašno prozračnijim i osigurava ravnomjernu raspodjelu kakaa.
2 ✓

Zamijesite tijesto s mlačnim mlijekom, jajem, maslacem. Ostavite da se udvostruči.

Savjet: Tijesto s kakaom može biti malo ljepljivije, nemojte previše brašniti, inače će krafna biti suha.
3 ✓

Izrežite, ostavite da se ponovno diže 30 minuta, zatim ispecite u ulju.

Savjet: Pazite, na tamnom tijestu se ne vidi ako zagori! Mjerite temperaturu ulja (170°C) i vrijeme.
4 ✓

Za kremu istucite vrhnje sa šećerom u prahu i mascarponeom u čvrsti šlag.

Savjet: Tucite sve odjednom: hladno vrhnje i mascarpone zajedno tvore stabilnu kremu.
5 ✓

Ohlađene krafne prerežite vodoravno na pola, napunite kremom (ljepše je s vrećicom) i stavite poklopce.

Savjet: Punite samo potpuno hladne krafne, inače će krema iscuriti!

Česta pitanja o receptu

Tijesto s kakaom se teško diglo.
Kakao prah otežava tijesto i može biti kisele reakcije, što može usporiti kvasac. Budite strpljivi ili dodajte malo više tekućine.
Krema curi tijekom jela.
Istucite kremu čvršće ili ohladite krafne nakon punjenja kako bi se krema stisnula.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 30 g Nizozemski kakao prah
  • 80 g Kristal šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 7 g Suhi kvasac
  • 150 ml Mlačno mlijeko
  • 1 kom Jaje
  • 5 g Otopljeni maslac
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 200 ml Hladno slatko vrhnje (za kremu)
  • 100 g Šećer u prahu (za kremu)
  • 100 g Mascarpone (za kremu)
  • 500 ml Ulje (za prženje)