Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style Olluquito s rižom poslužen ukrašen svježim peršinom Olluquito s rižom Soto Bandung, goveđa juha sa svježom rotkvom i umakom od soje Soto bandung Poké s kozicama sa svježim povrćem na posteljici od riže, ukrašen korijanderom i sokom od limete. Poké s kozicama Wellington hamburger s hrskavim lisnatim tijestom i sočnom govedinom Wellington Burger Poslužen cupcake od đumbira Cupcake od đumbira Nihari s govedinom, kuhan u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom Nihari s govedinom Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran Clafoutis s višnjama Vruća čokolada s malinama i rumom u šalici Vruća čokolada s malinama i rumom Tanjur veganskih njoka s umakom od rajčice Veganski njoki s umakom od rajčice Čokoladni linzeri s bananom posluženi Čokoladni linzeri s bananom Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style Olluquito s rižom poslužen ukrašen svježim peršinom Olluquito s rižom Soto Bandung, goveđa juha sa svježom rotkvom i umakom od soje Soto bandung Poké s kozicama sa svježim povrćem na posteljici od riže, ukrašen korijanderom i sokom od limete. Poké s kozicama Wellington hamburger s hrskavim lisnatim tijestom i sočnom govedinom Wellington Burger Poslužen cupcake od đumbira Cupcake od đumbira
Svježi, zlatno-smeđi Clafoutis s višnjama, serviran
Klasik francuske kuhinje s bogatim višnjama i kremastom strukturom.

Clafoutis s višnjama

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Clafoutis je rustikalni odgovor francuskog sela na palačinke. To je zapravo gusto tijesto za palačinke koje se prelije preko voća i ispeče, čime se dobiva vrsta drhtavog kolača sličnog pudingu (custard). Tradicionalno se priprema s trešnjama s košticama (koštica daje okus badema), ali radi očuvanja zubi mi preporučujemo verziju bez koštica.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Keramički kalup za pitu
  • Ručna pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Debelo namasti kalup maslacem i uspi ocijeđene višnje.

Savjet: Voće ocijedi, jer bi previše vode razrijedilo tijesto i ne bi se ispeklo kako treba.
2 ✓

Pomiješaj brašno, šećer, vaniliju i sol. Dodaj jaja i s malo mlijeka zamiješaj dok ne postane glatko.

Savjet: Postupno razrjeđuj, tako ćeš izbjeći grudice.
3 ✓

Ulij preostalo mlijeko i zamiješaj u glatko, rijetko tijesto za palačinke.

Savjet: Nemoj previše tući, ne radimo biskvit, već gusti puding.
4 ✓

Prelij tijesto preko višanja i peci na 180°C 40-45 minuta, dok rubovi ne počnu tamniti, a sredina samo malo drhti.

Savjet: Drhtava sredina znači da su se jaja stvrdnula, ali su još kremasta (kao hladetina).
5 ✓

Ostavi da se ohladi do mlakog, zatim pospi šećerom u prahu.

Savjet: Toplo se teško reže, tijekom hlađenja škrob stabilizira strukturu.

Česta pitanja o receptu

Zašto splasne nakon pečenja?
To je prirodno. Vruća para, koja je digla tijesto s jajima, pri hlađenju izlazi/kondenzira se, i struktura se povlači. Zbog toga postaje gust i kremast.

Sastojci

  • 300 g Višnje (očišćene od koštica, ocijeđene)
  • 100 g Glatko brašno
  • 80 g Šećer
  • 300 ml Punomasno mlijeko
  • 3 kom Jaja
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žlica Maslac (za kalup)
  • 20 g Šećer u prahu