Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Chipotle majoneza poslužena s prženim krumpirićima
Dimljena i pikantna meksička chipotle majoneza

Meksička chipotle majoneza

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Susret dima i kremoznosti. Chipotle nije ništa drugo nego dimljena, sušena, a zatim u umaku rehidrirana Jalapeño papričica. Njen duboki, zemljani, ljuti okus otapamo u masnoći majoneze. Budući da je tvar odgovorna za ljutinu (kapsaicin) topiva u mastima, majoneza je savršen nosač koji širi okus po cijelim ustima.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Meksička, Tex-Mex

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica ili štapni mikser
  • Zdjela za miješanje
  • Špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

Češnjak zgnječite. U sjeckalicu stavite chipotle papričice, adobo umak, češnjak, sok limete i kumin.

Savjet: Važno je prvo pripremiti pastu od začina kako bi kožica paprike bila potpuno kašasta.
2 ✓

Miksajte smjesu dok ne postane potpuno glatka, jednolična pasta.

Savjet: Ako ostane u komadićima, ljutina se neće ravnomjerno rasporediti.
3 ✓

Stavite majonezu u zdjelu i dodajte začinjenu pastu od paprike. Miješajte špatulom ili žlicom dok ne dobijete jednoličnu narančastu boju.

Savjet: Nemojte koristiti stroj za miješanje majoneze, jer brze oštrice mogu 'razbiti' emulziju i majoneza može postati tekuća.
4 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Savjet: Ovaj korak je kritičan: okusima topivim u mastima treba vremena da prožmu majonezu. Sljedeći dan je još finije!

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti Chipotle?
Na odjelima međunarodne hrane u većim supermarketima ili u delikatesnim trgovinama, potražite 'Chipotle in Adobo' u konzervi.
Prejako je!
Dodajte još majoneze ili žlicu kiselog vrhnja za ublažavanje.

Sastojci

  • 200 g Kvalitetna majoneza
  • 2 kom Chipotle papričice (iz konzerve, u adobo umaku)
  • 1 žlica Adobo umak (iz soka konzerve)
  • 1 žlica Svježi sok limete
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Mljeveni kumin (opcionalno, ali preporučeno)