Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Medeno-rum frappe kremasto piće od kave ukrašeno tučenim vrhnjem i cimetom
Jednostavno pripremljivo, bogato i posebno piće od kave

Medeno-rum frappe

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Tajna savršenog frappea je pjena, koja nije ništa drugo nego zrak zarobljen u kavi. Iako se originalno pravi od instant kave zbog trajnije pjene, kod verzije s kuhanom kavom gustoća meda i učinak hlađenja leda pomažu zadržati tu posebnu, kremastu teksturu. Dodatak ruma daje piću 'odrasli' štih, opuštajući strukturu i produbljujući okuse.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Grčkog podrijetla, Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Shaker ili blender velike snage
  • Visoka čaša
  • Mjerna posuda
  • Slamka

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Skuhajte kavu i dok je još vruća umiješajte med i prstohvat soli, zatim potpuno ohladite.

Savjet: U toploj tekućini med postaje rjeđi i odmah se otapa, pa se neće zalijepiti za dno čaše [Smanjenje viskoznosti].
2 ✓

Stavite led, hladno mlijeko, rum i medenu kavu u blender.

Savjet: Tijekom drobljenja leda nastaju sitni kristali koji zgušnjavaju piće i daju čvrstoću pjeni [Fizičko teksturiranje].
3 ✓

Miksajte prvo polako, zatim na najjačoj brzini dok kocke leda ne nestanu i ne stane svijetlosmeđa, gusta pjena.

Savjet: Brzo miješanje unosi mnoštvo zraka u piće, zbog čega ono postaje kremasto i bez vrhnja [Unošenje zraka/Aeracija].
4 ✓

Odmah izlijte u visoku čašu i poslužite sa slamkom.

Savjet: Pjena je nestabilna, s vremenom se tekućina i zrak razdvajaju, stoga je najfinije svježe [Odvajanje faza].

Česta pitanja o receptu

Zašto je med ili sirup bolji od kristalnog šećera u hladnom piću?
Jer se kristalni šećer vrlo teško otapa u hladnoj tekućini i hrskat će pod zubima. Med je već tekući pa se odmah miješa.
Pjena je splasnula, gdje sam pogriješio/la?
Možda ste stavili previše alkohola (ruma) koji razara strukturu pjene, ili ste ostavili piće da stoji.

Sastojci

  • 100 ml Jaki Espresso (svježe kuhan, zatim ohlađen)
  • 100 ml Punomasno mlijeko (min. 2.8%, hladno)
  • 150 g Kockice leda
  • 20 g Med (tekući)
  • 30 ml Smeđi Rum (odležani)
  • 1 prstohvat Sol