Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Šalica pjenastog matcha čaja, ukrašena matcha prahom
Tradicionalno pripremljen japanski čaj u prahu

Matcha čaj

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Pića
Matcha je više od čaja: potpuna konzumacija lista čaja. Listovi uzgojeni u sjeni melju se u fini prah u kamenom mlinu, pa svi antioksidansi i kofein ulaze u organizam. Tradicionalna priprema je meditacija: okus pjenasto umiješanog, smaragdno zelenog napitka istovremeno je začinjen, sladak i bogat umamijem.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 2 min
⌛ Ukupno vrijeme 7 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 10 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Chasen (bambusova metlica): Za stvaranje pjene (ili mala pjenjača za mlijeko).
  • Chawan (šalica za čaj): Zdjela širokog otvora.
  • Sito: Da bude bez grudica.

Priprema

1 ✓

Prosij matcha prah u šalicu.

Savjet: Prah se može elektrostatički slijepiti, prosijavanje to razbija kako u piću ne bi bilo gorkih grudica.
2 ✓

Prelij s malo (oko 30 ml) vode. Voda ne smije biti kipuća, samo oko 80°C!

Savjet: Vruća voda spaljuje aminokiseline čaja i čini piće gorkim. (Otpuštanje tanina).
3 ✓

Bambusovom metlicom brzim pokretima u obliku slova W miješaj (pjeni) čaj dok se na vrhu ne stvori gusti sloj pjene.

Savjet: Pjena zadržava arome i čini gutljaj kremastim.
4 ✓

Ulij preostalu vodu (ili pjenasto mlijeko ako radiš Matcha Latte) i konzumiraj odmah.

Savjet: Matcha prah se ne otapa, samo lebdi u vodi (suspenzija), stoga se brzo taloži.

Česta pitanja o receptu

Zašto je gorak?
Voda je bila prevruća ili je prah loše kvalitete. Dobra matcha ima slatkasto-biljni okus.

Sastojci

  • 2 g Matcha prah (oko 1-2 bambusove žlice)
  • 70 ml Voda (max. 80°C)