Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ljute kisele sjemenke lubenice servirane u staklenki
Pikantne i karakterne ukiseljene sjemenke lubenice, domaće

Ljute kisele sjemenke lubenice

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Sjemenke lubenice često završe u smeću, iako ih na Bliskom istoku i u Aziji cijene kao prženu poslasticu. Ova ukiseljena verzija pravi je kuriozitet: ljuska sjemenke pod utjecajem kuhanja i octa omekša toliko da se može žvakati, a unutrašnjost ostaje orašastog okusa. Čili i začini pretvaraju ovaj nusproizvod u svojevrsne 'koštice za odrasle'. Savršena grickalica uz pivo!
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 dan 25 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 35 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo
  • Lonac
  • Manje staklenke

Informacije o alergenima

⚠️ Gorušica

Priprema

1 ✓

Sjemenke operite i kuhajte u običnoj vodi 10 minuta, zatim ocijedite.

Savjet: Ovo predkuhanje omekšava tvrdu vanjsku ljusku, bez toga bi ostale prežilave.
2 ✓

Prokuhajte vodu, ocat, sol, šećer.

Savjet: Pričekajte dok se sve ne otopi.
3 ✓

Stavite sjemenke u staklenku zajedno s češnjakom i začinima (lovor, gorušica, papar, kopar, čili).

Savjet: Koristite male staklenke jer je ovo više poslastica, a ne prilog.
4 ✓

Prelijte vruću tekućinu preko sjemenki.

Savjet: Vruća tekućina dovršava omekšavanje i sterilizira.
5 ✓

Ostavite da se ohladi, zatim stavite u hladnjak na 24 sata.

Savjet: Sjemenke će upiti začinjenu tekućinu.

Česta pitanja o receptu

Treba li oguliti sjemenke?
Ne! Zbog toplinske obrade i kiseljenja vanjska ljuska postaje jestiva, iako zadržava malo vlaknaste teksture. To daje hrskavost.

Sastojci

  • 150 g sjemenke lubenice (crne)
  • 500 ml voda
  • 120 ml ocat (10%)
  • 15 g sol
  • 25 g šećer
  • 3 češanj češnjak
  • 2 kom lovorov list
  • 1 žlica sjemenke gorušice
  • 1 žličica crni papar
  • 1 žličica sjemenke kopra
  • 2 žličica čili pahuljice