Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ledeni čaj od limuna s kriškama limuna i kockicama leda
Savršeno ljetno osvježenje s puno leda i citrusnih nota

Ledeni čaj od limuna

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Tajna savršenog ledenog čaja nije u ledu, već u brzini hlađenja i upravljanju taninima (treslovinama). Ako se čaj predugo namače u vrućoj vodi, tvari koje se oslobađaju čine ga oporim, što ni šećer ne može prikriti. Ovaj recept koristi princip 'šok-hlađenja': jaki, vrući koncentrat naglo se razrjeđuje hladnim sastojcima, tako da okusi ostaju svježi, a piće kristalno bistro, bez zamućenja.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 45 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vatrostalni vrč ili posuda (za kuhanje)
  • Veliki stakleni vrč (za posluživanje)
  • Žlica za miješanje s dugom drškom
  • Cjedilo za citruse

Priprema

1 ✓

Prelijte vrećice čaja s 500 ml vruće vode i ostavite da stoje točno 3-5 minuta. Pratite sat!

Savjet: Gorke tvari čaja (tanini) počinju se u velikim količinama oslobađati nakon 5. minute namakanja. Kratkim namakanjem zadržavate svjež okus.
2 ✓

Izvadite vrećice (nemojte ih cijediti!), zatim odmah umiješajte med ili šećer u vrući čaj dok se potpuno ne otopi.

Savjet: U vrućoj tekućini kristali šećera se raspadaju i miješaju u trenu (topljivost), dok bi u hladnoj samo pali na dno.
3 ✓

Prelijte zaslađenu bazu čaja ledeno hladnom vodom i svježe iscijeđenim limunovim sokom.

Savjet: Limunov sok uvijek dodajte na kraju. U vrućoj vodi bi se vitamin C i svježe arome limuna brzo razgradili (osjetljivost na toplinu).
4 ✓

Napunite vrč ili čaše s puno kockica leda, a zatim prelijte mlakim čajem.

Savjet: Puno leda naglo hladi piće, što sprječava da se čaj 'prelomi' i postane mutan (opalizacija).
5 ✓

Poslužite ukrašeno kriškama limuna i grančicom metvice koju ste pljesnuli dlanom.

Savjet: Ako metvicu jednom snažno udarite dlanom prije posluživanja, strukture lista pucaju i oslobađaju se intenzivna eterična ulja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je čaj postao mutan?
To uzrokuje sporo hlađenje, kada se tvari iz čaja talože. Ako ga ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, to se često događa. Naglo hlađenje (ledom, hladnom vodom) pomaže da ostane bistar.
Mogu li koristiti zeleni čaj?
Da, ali ga pripremite s vodom niže temperature (cca 80 stupnjeva), inače će biti gorak.

Sastojci

  • 2 kom Vrećice crnog čaja (ili 1 žličica rinfuze)
  • 500 ml Vruća voda (svježe prokuhana)
  • 50 ml Svježe iscijeđeni sok od limuna
  • 2 žlica Med ili šećer
  • 500 ml Ledeno hladna voda
  • 10 kom Kockice leda
  • 4 kom Kriške limuna (za ukras)
  • 5 list Svježa metvica