Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Lažni gulaš bogato začinjen povrćem i crvenom paprikom.
Topli i mirisni lažni gulaš poslužen sa svježim kruhom.

Lažni gulaš

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Lažni gulaš (ili 'prazni gulaš') dokaz je da duša mađarske kuhinje nije u mesu, već u bazi za paprikaš (mast, luk, paprika). Nekada je to bilo jelo siromašnijih vremena, a danas je izvrsno, lagano jelo koje zadržava karakterističan, začinjen okus gulaš juhe, ali bez težine mesa i vremena kuhanja. 'Tijelo' mu daju škrob iz krumpira i tjestenina.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za juhu
  • Kuhača
  • Nož za guljenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Sitno nasjeckani luk pirjajte na masnoći dok ne postane staklast.

Savjet: Posolite luk na početku, tako će brže pustiti sok i omekšati.
2 ✓

Maknite lonac s vatre, umiješajte crvenu papriku i kim, te odmah podlijte s malo (oko 1 dl) vode.

Savjet: 'Micanje s vatre' spašava život: šećer u paprici bi u trenu zagorio na vrućoj masti i postao gorak. Voda zaustavlja prženje.
3 ✓

Vratite na vatru, dodajte krumpir narezan na kocke, mrkvu narezanu na kolutiće, peršinov korijen, cijelu papriku, rajčicu i zgnječeni češnjak.

Savjet: Krumpir narežite na kocke oko 2x2 cm kako bi se skuhao istovremeno s mrkvom.
4 ✓

Podlijte ostatkom vode, posolite i kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri oko 15-20 minuta dok povrće napola ne omekša.

Savjet: Ne kuhajte juhu na jakoj vatri, samo neka lagano krčka kako bi tekućina ostala bistra.
5 ✓

Dodajte trgance i kuhajte dok ne budu gotovi (još oko 10 minuta).

Savjet: Tjestenina otpušta škrob u juhu, što je čini baršunastom.
6 ✓

Prije posluživanja izvadite papriku i kožicu rajčice ako vam smeta.

Savjet: Možete obogatiti na tanjuru svježim kruhom i žlicom kiselog vrhnja.

Česta pitanja o receptu

Što daje lijepu crvenu boju?
Papriku treba otopiti u masnoći (boje se otpuštaju), ali treba paziti da ne zagori.
Što učiniti ako je previše rijetko?
Skuhajte jedan krumpir u njemu dok se ne raspadne i zgnječite ga u juhi – škrob je prirodni zgušnjivač.

Sastojci

  • 600 g Krumpir
  • 2 kom Mrkva
  • 1 kom Peršinov korijen
  • 1 glavica Crveni luk
  • 1 žlica Mast ili ulje
  • 1 žlica Mljevena crvena paprika (slatka)
  • 1 žličica Mljeveni kim
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 kom Paprika (babura)
  • 1 kom Rajčica
  • 100 g Trganci (suha tjestenina)
  • 1.5 l Voda
  • 1 prstohvat Sol