Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Čaša kuhanog vina ukrašena kriškama naranče i cimetom.
Mirisno kuhano vino ukrašeno svježim citrusima i cimetom

Kuhano vino

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Piće koje priziva miris zimskih sajmova. Ključ pripreme je 'ekstrakcija' (izvlačenje): arome začina treba otopiti u tekućini bez isparavanja alkohola iz vina. Zato prvo pripremamo začinski 'čaj' (bazu), a vino dodajemo tek na kraju.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Zaimača
  • Cjedilo

Priprema

1 ✓

Prvo pripremi začinski sirup: vodu, šećer, začine i narezanu naranču stavi u lonac.

Savjet: U vodi se bolje otapaju arome začina topive u vodi, i možeš je slobodno kuhati bez gubitka alkohola.
2 ✓

Kuhaj vodenu bazu 10-15 minuta dok se ne reducira na pola i ne postane intenzivnog mirisa.

Savjet: Ovaj 'koncentrat' daje dušu piću.
3 ✓

Ulij vino i smanji vatru. Zagrijavaj dok ne počne pariti, ali NE dopusti da zavrije.

Savjet: Idealna temperatura je 70-75°C. Ako se pojave mjehurići, alkohol već isparava.
4 ✓

Makni s vatre i ostavi poklopljeno 5 minuta da se okusi prožmu.

Savjet: Procijedi prije posluživanja kako začini ne bi smetali pri pijenju.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postalo gorko?
Bijela kora naranče (albedo) sadrži gorke tvari. Oguli tanko ili koristi samo meso i žutu koru.
Izgubilo je snagu.
Prokuhao si vino. Vrelište alkohola je niže (78°C) od vrelišta vode. Zagrijavaj samo dok ne počne pariti.

Sastojci

  • 750 ml Crno vino (srednje kvalitete, npr. Frankovka)
  • 250 ml Voda
  • 80 g Kristal šećer
  • 1 kom Naranča
  • 2 kom Štapić cimeta
  • 6 kom Klinčić
  • 1 kom Zvjezdasti anis