Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kuglof s limunom i narančom serviran
Sočan citrusni kuglof obogaćen koricom limuna i naranče

Kuglof s limunom i narančom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj kuglof je proslava eteričnih ulja citrusa. Arome u kori naranče i limuna oslobađaju se tijekom pečenja i prožimaju meko tijesto. Korištenje dviju vrsta citrusa pruža kompleksniji doživljaj ne samo u okusu već i u mirisu u odnosu na tradicionalne recepte. Idealan izbor ako žudite za nečim zaista osvježavajućim, a opet bogatim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za kuglof
  • Ribež (za citruse)
  • Ručni mikser
  • Zdjele

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Temeljito namastite kalup za kuglof i pospite ga brašnom.

Savjet: Umjesto brašna možete koristiti i mljevene bademe za posipanje kalupa, što daje dodatni okus i hrskavu koricu.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Temeljito miješanje je važno zbog ravnomjerne raspodjele praška za pecivo, kako bi se tijesto ravnomjerno diglo.
3 ✓

U drugoj zdjeli tucite jaja s kristal šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete gustu, svijetlu kremu (oko 5 minuta).

Savjet: Pjena od jaja zadržava mjehuriće. Što duže tučete, to će struktura tijesta biti lakša.
4 ✓

U pjenu od jaja umiješajte otopljeni (ali ne vrući!) maslac, sokove citrusa i naribane korice.

Savjet: Ako je maslac prevruć, može skuhati jaje (koagulacija), pa će tijesto biti grudasto.
5 ✓

Pažljivim pokretima umiješajte smjesu brašna u tekuću smjesu, tek toliko da se sjedini.

Savjet: Nemojte previše miješati! Cilj je samo navlažiti. Pretjerano miješanje rezultira zbijenim tijestom.
6 ✓

Ulijte u kalup i pecite 40-45 minuta. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Kiselost sokova citrusa može utjecati na vrijeme pečenja, stoga je provjera čačkalicom neophodna.
7 ✓

Hladite u kalupu 10 minuta, zatim istresite na rešetku. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savjet: Topli kolač se lako lomi, odmaranje pomaže u stabilizaciji strukture.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kupovni sok od naranče?
Da, ali okus svježe iscijeđenog soka je puno življi. Ako koristite kupovni, odaberite onaj sa 100% udjela voća.
Kolač je gorak. Zašto?
Vjerojatno ste naribali i bijelu koru (albedo) citrusa. Uvijek koristite samo obojeni vanjski sloj!

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja
  • 100 g Otopljeni maslac (mlak)
  • 100 ml Svježi sok od naranče
  • 50 ml Svježi sok od limuna
  • 1 kom Naribana korica naranče
  • 1 kom Naribana korica limuna
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 10 g Maslac za kalup