Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krem juha od bundeve s tofuom
Hranjivi curry s kremom od bundeve s kokosovim mlijekom i prženim tofuom

Krema od bundeve s curry tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovo nije tradicionalna juha, već svilenkasta, bogata krema u kojoj se slatkoća bundeve susreće sa svježinom tajlandskih okusa. Tajna je u pečenoj bundevi: za razliku od kuhanja, pečenje koncentrira okuse i šećere, pa je rezultat puno intenzivniji. Dodatak hrskavog tofua daje teksturu kremastoj bazi.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Moderna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Štapni mikser ili blender
  • Lim za pečenje
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Bundevu nareži na kocke, poškropi s malo ulja i peci u pećnici na 200°C 20-25 minuta, dok rubovi ne počnu tamniti i dok ne omekša.

Savjet: Karamelizacija daje duboki, slatki temeljni okus krem juhi.
2 ✓

U međuvremenu tofu nareži na kocke, upij vlagu s njega i u tavi na malo ulja poprži svaku stranu dok ne postane hrskava. Posoli, zatim stavi na stranu.

Savjet: Tofu je dobar kad 'kuca'. Ako ostane mekan, ne daje kontrast juhi.
3 ✓

Luk, češnjak i đumbir nasjeckaj. U loncu pirjaj luk dok ne postane staklast, zatim dodaj češnjak, đumbir i curry prah. Prži 1 minutu.

Savjet: 'Buđenje' začina u vrućem ulju neophodno je za pune okuse.
4 ✓

Dodaj pečenu bundevu i kokosovo mlijeko. Prokuhaj, zatim makni s vatre.

Savjet: Ako je pregusto, dodaj malo vode ili temeljca.
5 ✓

Štapnim mikserom izmiksaj juhu u potpuno glatku smjesu. Začini solju, paprom i sokom limete.

Savjet: Kiselost limete je neophodna kako bi uravnotežila slatkoću bundeve i kokosovog mlijeka. Kušaj!
6 ✓

Pri posluživanju ulij u tanjure, na sredinu stavi hrskavi tofu i pospi svježim korijanderom.

Savjet: Tekstura juhe je najbolja ako dodatak staviš tek pri posluživanju, tako se neće razmočiti.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznutu bundevu?
Da, ali okus pečene svježe bundeve je puno karakterniji. Ako koristiš smrznutu, preskoči pečenje i kuhaj je izravno u umaku.
Krema je pregusta, što da radim?
Razrijedi s malo povrtnog temeljca ili vode do željene gustoće.

Sastojci

  • 400 g Bundeva (očišćena)
  • 300 g Tvrdi tofu
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 režanj Češnjak
  • 1 kom Crveni luk
  • 10 g Svježi đumbir
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 10 g Svježi korijander
  • 1 kom Limeta