Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Poslužena krem juha od kupusa s mentom
Kremasta, osvježavajuća juha s glavatim kupusom i mentom

Krem juha od kupusa s mentom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Krem juha od kupusa? Da! Kupus tijekom kuhanja ispušta sumporne spojeve, što mnoge odbija. Međutim, eterična ulja mente (mentol) genijalno maskiraju i osvježavaju tu tešku aromu, dok škrob krumpira teksturu čini svilenkastom. Iznenađujuće elegantna, lagana juha koja raskida sa stereotipom o 'smrdljivom kupusu'.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 135 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna (Fusion)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Štapni mikser
  • Cjedilo (po želji za svilenkastiju teksturu)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Na maslacu prodinstaj nasjeckani luk i češnjak. Ubaci narezani kupus i kockice krumpira, promiješaj.

Savjet: Masnoća maslaca pomaže oslobađanju okusa, ali nemoj pržiti da posmeđi, jer će obojiti svijetlu juhu.
2 ✓

Podlij temeljcem, posoli, popapri i kuhaj dok ne omekša (cca 20-25 minuta).

Savjet: Krumpir ovdje služi i kao zgušnjivač (prirodni škrob), pa nema potrebe za zaprškom ili zgušnjavanjem brašnom.
3 ✓

Makni s vatre. Ubaci listove mente i odmah izmiksaj dok ne postane glatko.

Savjet: Mentu nemoj kuhati jer će posmeđiti i izgubiti svježi okus. Toplina miksanja joj je taman dovoljna.
4 ✓

Umiješaj vrhnje, zagrij sve zajedno, ali nemoj više kuhati.

Savjet: Kod posluživanja par kapi limunovog soka još više ističe svježinu mente.

Česta pitanja o receptu

Juha je gorka.
To može uzrokovati korijen kupusa ili vanjski listovi, ili ako si predugo pržio luk. Uvijek koristi mlade dijelove!

Sastojci

  • 500 g Glavati kupus (očišćen)
  • 200 g Krumpir (brašnasta vrsta)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 šaka Svježi listovi mente
  • 30 g Maslac
  • 800 ml Povrtni temeljac
  • 150 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Bijeli papar