Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Krem juha od bundeve, poslužena s tostiranim sjemenkama i svježim maslinovim uljem.
Svilenkasta juha od bundeve obogaćena kokosovim vrhnjem.

Krem juha od bundeve s tostiranim sjemenkama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
S dolaskom jeseni nema boljeg jela za zagrijavanje od tanjura guste, narančaste krem juhe. U ovoj verziji slatkoću bundeve produbljuje dinstanje luka, a kokosovo vrhnje je čini svilenkastom bez mlijeka. Hrskave, tostirane sjemenke na vrhu nisu samo ukras: igra tekstura čini svaku žlicu uzbudljivom.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Štapni mikser ili blender
  • Veliki lonac

Priprema

1 ✓

Luk narežite na kockice, češnjak usitnite. Bundevu narežite na kockice od oko 2x2 cm.

Savjet: Što je bundeva manja, brže će se skuhati.
2 ✓

U loncu zagrijte ulje i dinstajte luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu.

Savjet: Dinstanje luka temelj je okusa. Ako ga ovdje zagorite, cijela juha bit će gorka.
3 ✓

Ubacite bundevu, promiješajte, zatim podlijte temeljcem. Posolite, popaprite i kuhajte poklopljeno oko 20-25 minuta dok bundeva ne postane potpuno mekana.

Savjet: Provjerite vilicom: ako ulazi bez otpora, gotovo je.
4 ✓

Maknite s vatre i štapnim mikserom pretvorite u potpuno glatku smjesu.

Savjet: Pazite na vruću tekućinu koja prska! Držite mikser ispod razine tekućine.
5 ✓

Umiješajte kokosovo vrhnje i muškatni oraščić. Zagrijte, ali nemojte dugo kuhati.

Savjet: Muškatni oraščić ističe zemljanu slatkoću bundeve.
6 ✓

U suhoj tavi tostirajte sjemenke bundeve dok ne počnu pucketati. Pri posluživanju pospite po vrhu juhe.

Savjet: Tostiranje čini okus sjemenki intenzivnijim.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti i pečenu bundevu?
Da, dapače! Ako bundevu prethodno ispečete u pećnici, juha će imati još karamelastiji, dublji okus.

Sastojci

  • 800 g Bundeva (očišćena)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 l Povrtni temeljac
  • 200 ml Kokosovo vrhnje
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 0.5 žličica Mljeveni muškatni oraščić
  • 30 g Sjemenke bundeve (ili suncokreta)