Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zlatno smeđe krafne s narančom na tanjuru
Meke i mirisne krafne s okusom naranče

Krafne s narančom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Tajna savršene krafne je strpljenje i temperatura. Plinovi koje proizvode kvasci u tijestu napuhuju krafnu, a vruće ulje naglo peče koru, zatvarajući zrak. Eterična ulja naranče oslobađaju se tek tijekom prženja, unoseći svježinu u slatko tijesto.
🕒 Priprema 1 sat 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboki lonac za prženje
  • Kuhinjski termometar (preporučeno)
  • Veliki izrezivač za krafne

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Aktiviraj kvasac u mlakom, pošećerenom mlijeku. Kada se zapjeni, dodaj ga brašnu, žumanjcima, soli, maslacu i naribanoj korici naranče.

Savjet: Sol koči djelovanje kvasca, zato ne smiju doći u izravan dodir na početku (osmoza).
2 ✓

Mijesi tijesto dok ne postane sjajno i ne počne se odvajati od stijenki posude. Pokrij i ostavi da se diže na toplom mjestu oko 45-60 minuta, dok se ne udvostruči.

Savjet: Miješenjem razvijaš elastičnu mrežu (gluten) koja može zadržati mjehuriće plina nastale tijekom dizanja.
3 ✓

Istresi na pobrašnjenu dasku, razvaljaj na debljinu prsta i izreži. Pokrij i ostavi da se ponovno diže 30 minuta.

Savjet: Drugo dizanje je neophodno za laganu strukturu.
4 ✓

Zagrij ulje na oko 170°C. Stavi krafne (gornjom stranom prema dolje) i peci poklopljeno 2-3 minute, zatim okreni i peci dalje otklopljeno.

Savjet: Ispod poklopca nastaje para koja pomaže krafni da naraste, tako nastaje karakteristična bijela crta (prsten) na boku.

Česta pitanja o receptu

Zašto nije nastao prsten (bijela crta)?
Ili je tijesto bilo preteško (previše brašna), ili se nije dovoljno diglo, pa je previše potonulo u ulje tijekom prženja.
Zašto je sredina sirova?
Ulje je bilo prevruće! Vana je izgorjelo prije nego što je toplina stigla do sredine.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno (prosijano)
  • 7 g Suhi kvasac (ili 25g svježeg)
  • 250 ml Mlako mlijeko
  • 50 g Šećer u prahu
  • 50 g Otopljeni maslac
  • 2 kom Žumanjak
  • 1 kom Naribana korica naranče
  • 1 prstohvat Sol
  • 0.5 l Ulje (za prženje)