Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice
Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom
Tradicionalni poljski pierogi s punjenjem od krumpira, s kiselim vrhnjem

Poljski pierogi s krumpirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Najjednostavnija, a možda i najomiljenija varijanta. Pierogi s krumpirom bili su hrana siromašnih, koja je danas postala nacionalno blago. Bit punjenja je kremasto zgnječen krumpir i puno karameliziranog luka, koji neutralnom okusu krumpira daje slatkoću i karakter.
🕒 Priprema 50 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Poljska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gnječilica za krumpir
  • Tava
  • Lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zamijesite tijesto od brašna, jaja, vode i soli. Ostavite da odmara 30 minuta.

Savjet: Odmaranje je neophodno za rastezljivost.
2 ✓

Skuhajte krumpir u slanoj vodi, zatim ga zgnječite dok je još topao. Nasjeckani luk prepržite na ulju do zlatnosmeđe boje i umiješajte u krumpir. Hrabro posolite i popaprite, zatim ohladite.

Savjet: Vrući krumpir se lakše gnječi bez grudica. No, punjenje se mora stavljati hladno.
3 ✓

Napunite krugove tijesta, zatvorite rubove.

Savjet: Pazite da punjenje ne dospije na rub tijesta (površinu za zatvaranje), jer se tada neće zalijepiti.
4 ✓

Skuhajte, zatim ocijedite. Poslužite s kiselim vrhnjem i preostalim prženim lukom.

Savjet: Prije posluživanja gotove pieroge možete prepržiti u tavi da budu hrskavi.

Česta pitanja o receptu

Punjenje je previše suho.
Dodajte krumpiru još prženog luka i masnoće (ulja/maslaca) ili žlicu kiselog vrhnja.
Tijesto je puklo.
Stavili ste previše punjenja. Manje je ponekad više!

Sastojci

  • 400 g Pšenično brašno
  • 1 kom Jaje
  • 150 ml Voda
  • 1 žličica Sol
  • 400 g Krumpir (brašnasti, tip C)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 žlica Suncokretovo ulje
  • 150 g Kiselo vrhnje