Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom
Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće
Osvježavajući, probiotički jogurt, s lubenicom i okusom limuna

Probiotički jogurt od lubenice

Autor: Flavelo
Pića
Lubenica je više od 90% voda, a ipak, kad je spojimo s jogurtom, dobivamo iznenađujuće puno, svilenkasto piće. Tajna je u igri tekstura: vlakna lubenice i proteini jogurta spajaju se u laganu, pitku pjenu koja može ohladiti organizam i u najvećoj vrućini. Dodana kiselina (limun) ne dopušta da slatkoća dominira, pa je ukupan dojam osvježavajući.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 165 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje i kuharski nož
  • Blender
  • Cjedilo (opcionalno, ako treba ukloniti koštice)
  • Hladnjak

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Lubenicu narežite na kockice i temeljito uklonite crne koštice. Bijele koštice mogu ostati, ali za najbolji doživljaj i njih izvadite.

Savjet: Koštice mogu dati gorak okus ako ih blender razbije, pa se isplati posvetiti vrijeme čišćenju.
2 ✓

Stavite kocke lubenice u blender i pokrenite ga. Miksajte dok ne dobijete potpuno tekući, crveni sok.

Savjet: Prvo miksajte samo sočno voće, to stvara tekućinu u kojoj će se gušći sastojci kasnije lakše umiješati.
3 ✓

Dodajte jogurt, med, limunov sok i prstohvat soli. Miksajte dalje na visokoj brzini dok boja ne postane jednolično ružičasta, a na vrhu se ne stvori fina pjena.

Savjet: Sol je neophodna i u slatkim jelima: od nje neće biti slano, već ističe prirodnu slatkoću lubenice. (Pojačivač okusa).
4 ✓

Stavite zatvoreni vrč u hladnjak na najmanje 30 minuta. Pri posluživanju vrh pospite s malo ribane limunove korice.

Savjet: Tijekom hlađenja želatinozne i pektinske tvari se malo 'stisnu', čineći piće gušćim. (Povećanje viskoznosti).

Česta pitanja o receptu

Piće mi se razdvojilo u hladnjaku. Zašto?
To je prirodan proces: vodenasti sok lubenice odvaja se od gušćeg dijela jogurta. Prije konzumacije jednostavno ponovno promiješajte.
Mogu li koristiti grčki jogurt?
Da, dapače! S gušćim, kremastijim grčkim jogurtom tekstura pića bit će još bogatija.
Može li se raditi od smrznute lubenice?
Apsolutno. Ako koristite smrznutu lubenicu, dobit ćete konzistenciju sličnu graniti koja se može odmah konzumirati, bez hlađenja.

Sastojci

  • 500 g Meso lubenice (bez kore)
  • 300 ml Prirodni jogurt
  • 2 žlica Med
  • 1 žličica Svježi limunov sok
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Ribana limunova korica (za ukras)