Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Welsh rarebit s gljivama poslužen, u umaku od sira, na tostu, s komadićima svježih gljiva Welsh rarebit s gljivama Okonomiyaki s umakom od soje serviran, s okonomiyaki umakom i bonito pahuljicama Okonomiyaki s umakom od soje Pereci s medom i senfom svježe pečeni Pereci s medom i senfom Vafli s patlidžanom svježe pečeni Vafli s patlidžanom Veganske proljetne rolice poslužene s umakom od soje Veganske proljetne rolice
Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava
Indijska sambusa, punjena začinjenom janjetinom

Sambusa sa začinjenom janjetinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Sambusa (ili Samosa) jedna je od najomiljenijih 'street food' namirnica na svijetu. To je trokut od tijesta pečen do hrskavosti, koji skriva začinjeni, mirisni mesni nadjev. Karakterističan okus janjetine odlično podnosi jake začine (kumin, garam masala), a korijander unosi svježinu među guste okuse.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Indijska / Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za nadjev
  • Dublja posuda za prženje u ulju

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju. Dodajte meso i pržite dok ne pobijeli.

Savjet: Meso razbijte kuhačom da ne ostanu velike grude.
2 ✓

Pospite začinima (curry, masala, kumin, paprika). Pržite zajedno 1-2 minute dok ne zamiriše.

Savjet: Začini otopljeni u masnoći daju pravi okus.
3 ✓

Maknite s vatre, umiješajte nasjeckani korijander. Ostavite nadjev da se ohladi!

Savjet: Ako punite vrućim, tijesto će se razmočiti i probušiti.
4 ✓

Od tijesta s nadjevom savijajte trokute (poput zastave). Kraj zalijepite vodom ili kašom od brašna i vode.

Savjet: Važno je hermetički zatvoriti da ulje ne uđe unutra.
5 ✓

Pecite u vrućem ulju par minuta dok ne postanu zlatnosmeđi.

Savjet: Ulje mora biti dovoljno vruće (oko 170°C), inače će tijesto upiti ulje.

Česta pitanja o receptu

Mogu li peći i u pećnici?
Da, premažite ih uljem po vrhu i pecite na 200 stupnjeva dok ne porumene. Tako su manje masne, ali je tijesto malo suše.
Otvorilo se tijekom pečenja, zašto?
Niste dobro zalijepili rubove. Koristite 'ljepilo od brašna' (gusta smjesa brašna i vode) za zatvaranje tijesta.

Sastojci

  • 300 g Mljevena janjetina
  • 1 kom Luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 grančica Svježi korijander
  • 1 žlica Garam masala
  • 1 žličica Curry prah
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 1 žličica Crvena paprika
  • 12 list Tijesto za sambusu
  • 2 žlica Maslinovo ulje (za nadjev)
  • 300 ml Ulje (za prženje)
  • 1 prstohvat Sol, Papar