Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Harees s ribom poslužen s bulgurom i svježim korijanderom Harees s ribom Sambusa sa začinjenom janjetinom, svježe pečena i hrskava Sambusa sa začinjenom janjetinom Perkelt od slanutka serviran s gustim umakom, mrkvom i lukom, u svijetloj keramičkoj posudi Prebiotički domaći perkelt od slanutka Pierogi s krumpirom posluženi s kiselim vrhnjem i prženim lukom Poljski pierogi s krumpirom Ljepljiva riža s mangom poslužena Ljepljiva riža s mangom Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) bogata mesna juha s povrćem, poslužena Cuchuco con espinazo (sa svinjskom kralježnicom) Ajo blanco s krastavcima, svježa i hladna španjolska juha Ajo blanco s krastavcima Sekihan zaslađen šećerom, poslužen s crnim sezamom Sekihan zaslađen šećerom Nasi Goreng sa satayem i piletinom Nasi Goreng sa satayem Poslužen scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Scone s maslacem od kikirikija i čokoladom Tripice s mrkvom, primamljivo jelo posluženo sa svježim peršinom Tripice s mrkvom Rajma chawal, indijski curry od crvenog graha poslužen s basmati rižom u zdjeli Rajma chawal Negima yakitori ražnjići Negima yakitori - piletina i mladi luk Pileći bataci u leču Pileći bataci u leču Cupcakes s kavom i mascarpone kremom na stolu Cupcakes s kavom
Congee s đumbirom u zdjelici
Osvježavajući kineski congee s listićima đumbira i sezamom

Congee s đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Congee (rižina kaša) ljekovito je jelo azijske kuhinje, 'duša riže'. Bit je u tome da se riža kuha u puno tekućine dok se zrna potpuno ne raspadnu, a škrob stvori gustu, svilenkastu, bijelu juhu. Zbog zagrijavajućeg učinka đumbira izvrstan je doručak u hladnim danima ili jelo koje čuva želudac tijekom bolesti.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Kineska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac: Volumen rižine kaše se višestruko povećava.
  • Zaimača: Za miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Rižu isperite, ali ne previše temeljito (ostavite škroba na njoj). Stavite u lonac.

2 ✓

Đumbir ogulite i narežite na tanke trakice poput šibica (julienne). Dodajte riži.

Savjet: Tijekom kuhanja snaga đumbira se otapa u tekućini i neće biti nametljivo ljut.
3 ✓

Podlijte temeljcem. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na najmanje. Poklopite dopola (da ne iskipi).

4 ✓

Kuhajte polako, da lagano vrije 40-50 minuta. Povremeno promiješajte dno da ne zagori.

Savjet: Struktura riže se raspada, škrob želatinizira, stvarajući kremastu teksturu.
5 ✓

Kad se riža raskuhala i tekstura je kašasta, začinite solju i paprom.

Savjet: Bijeli papar je klasični azijski začin za juhe, ima zemljaniji okus od crnog.
6 ✓

Poslužite vruće: pospite narezanim mladim lukom, korijanderom i sezamom. (Opcionalno možete pokapati i sezamovim uljem).

Česta pitanja o receptu

Pregusto je, žlica stoji u njemu.
Congee tijekom hlađenja upija puno vode. Razrijedite vrućom vodom ili temeljcem do željene gustoće.
Mogu li koristiti smeđu rižu?
Da, ali vrijeme kuhanja se udvostručuje (1,5-2 sata) i nikad neće biti tako kremasto glatko kao bijela riža.

Sastojci

  • 200 g Jasmin riža (ili lomljena riža)
  • 3 cm Svježi đumbir
  • 1.5 l Pileći temeljac (ili voda)
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni bijeli papar
  • 2 kom Mladi luk
  • 1 žličica Sjemenke sezama (pržene)
  • 1 vezica Svježi korijander