Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Krafna s lososovom kupinom svježe poslužena
Voćna i meka punjena krafna s lososovom kupinom

Krafna s lososovom kupinom (Salmonberry)

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Lososova kupina (Rubus spectabilis) je bobičasto voće jarke boje podrijetlom iz Sjeverne Amerike, koje podsjeća na malinu. U ovom receptu trpki, divlji okus voća susreće se s klasičnim, slatkim tijestom za krafne. Budući da je kod nas rijetka, recept savršeno funkcionira i s mješavinom malina i kupina, koja daje sličan profil okusa.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 25 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Slastičarska vrećica
  • Rezač za krafne
  • Lonac za prženje
  • Šupljikava žlica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac, pa umijesite tijesto s mlačnim mlijekom, jajetom i otopljenim maslacem.

Savjet: Tijesto treba biti sjajno i elastično na kraju miješenja.
2 ✓

Ostavite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta, dok se ne udvostruči.

Savjet: Dobro dignuto tijesto puno je mjehurića plina, što krafni daje mekoću.
3 ✓

Razvaljajte na debljinu prsta, izrežite krugove i ostavite ih da odmaraju još 30 minuta.

Savjet: Zbog odmaranja nakon oblikovanja (relaksacija) tijesto se neće skupiti tijekom prženja.
4 ✓

Pržite krafne u ulju na 170°C dok ne postanu zlatno smeđe, zatim ih ocijedite.

Savjet: Zlatno smeđa boja ukazuje na karamelizaciju šećera (Maillardova reakcija).
5 ✓

Kad se ohlade, napunite ih džemom (u koji možete umiješati koricu limuna za svježinu) pomoću slastičarske vrećice.

Savjet: Eterična ulja limunove korice uravnotežuju slatkoću džema.
6 ✓

Uvaljajte u šećer u prahu s cimetom.

Savjet: Uvaljajte dok su još mlačne kako bi se šećer bolje primio.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti lososovu kupinu?
Kod nas ju je teško nabaviti, slobodno je zamijenite malinama ili kupinama, eventualno ribizlom radi kiselosti.
Krafna je pretamna, a sredina sirova.
Ulje je prevruće. Smanjite vatru i pržite sporije.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 50 g Kristal šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 7 g Suhi instant kvasac
  • 150 ml Mlačno mlijeko
  • 1 kom Jaje
  • 5 g Otopljeni maslac
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 120 g Džem od lososove kupine (ili džem od malina)
  • 1 žličica Naribana korica limuna
  • 100 g Šećer u prahu
  • 0.5 žličica Mljeveni cimet
  • 500 ml Ulje (za prženje)