Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti klasični chowder poslužen s dimljenom ribom i kukuruzom
Chowder s dimljenom ribom i kukuruzom, bogate kremaste teksture

Klasični Chowder

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Juhe
Chowder je više od juhe: to je gusta, kremasta esencija američkog života na obali. Ime potječe od francuske riječi 'chaudière' (kotao), aludirajući na zajednička kuhanja. Bit je u bogatstvu: krumpir kuhan u kremastoj bazi od maslaca i vrhnja, dimljena riba i slatki kukuruz čine zasitnu mješavinu koja grije dušu u vjetrovitom danu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Daska za rezanje
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba
⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Luk i celer sitno nasjeckajte. Krumpir ogulite i narežite na kocke (cca 1-2 cm).

Savjet: Jednake kocke krumpira osiguravaju da se sve skuha istovremeno.
2 ✓

U loncu otopite maslac i pirjajte luk i celer dok ne postanu staklasti (nemojte ih zapeći!).

Savjet: Pirjanje na maslacu (znojenje) izvlači slatke okuse bez stvaranja gorkih prepečenih tvari.
3 ✓

Dodajte krumpir i temeljac. Zakuhajte, zatim kuhajte oko 10-12 minuta dok krumpir ne bude skoro mekan.

Savjet: Škrob iz krumpira će kasnije zgusnuti juhu kako se otpušta tijekom kuhanja.
4 ✓

Ulijte mlijeko i vrhnje. Zagrijte do laganog vrenja. Dodajte narezanu ribu i kukuruz.

Savjet: Ribi treba jako malo vremena: u vrućoj, kremastoj tekućini skuhat će se za nekoliko minuta (poširanje).
5 ✓

Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Posolite, popaprite i pospite peršinom prije posluživanja.

Savjet: Chowder je drugi dan još ukusniji jer krumpir dodatno zgušnjava tekućinu.

Česta pitanja o receptu

Zašto se juha zgrušala?
Ako kuhate kremastu juhu, mliječni proteini se mogu zgrušati. Nakon dodavanja mliječnih proizvoda, kuhajte samo na laganoj vatri!

Sastojci

  • 50 g Maslac
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 stabljika Celer listaš
  • 500 ml Mlijeko
  • 500 ml Mesni ili riblji temeljac
  • 3 kom Srednji krumpir
  • 250 g Dimljeni riblji file
  • 200 g Kukuruz šećerac
  • 100 ml Vrhnje za šlag (nezaslađeno)
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Mljeveni bijeli papar
  • 1 žlica Svježi peršin