Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Klasična Margherita pizza s bosiljkom
Ukusna klasična Margherita pizza u talijanskom stilu

Klasična Margherita pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
Prema legendi, 1889. godine napuljski pekar Raffaele Esposito napravio je ovu pizzu u čast kraljice Margarete Savojske, u bojama talijanske zastave (crvena rajčica, bijela mozzarella, zeleni bosiljak). Iako je istinitost priče upitna, sigurno je da je ova pizza trijumf jednostavnosti. Nema se gdje sakriti: zbog malo sastojaka svaka namirnica mora biti savršena.
🕒 Priprema 1 sat 20 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 32 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Napuljska)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješenje
  • Kuhinjska krpa za dizanje
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno s kvascem, šećerom i soli. Dodajte vodu i ulje, zatim mijesite rukom 10 minuta dok površina tijesta ne postane potpuno glatka.

Savjet: Dugo miješenje raspoređuje proteine brašna u snažnu glutensku mrežu koja može zadržati plinove nastale tijekom dizanja. Ako tijesto puca, mijesite dalje!
2 ✓

Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Savjet: Gljivice kvasca tada 'jedu' šećer i proizvode ugljični dioksid koji napuhuje tijesto (fermentacija).
3 ✓

Istresite na pobrašnjenu dasku, podijelite na dva dijela i oblikujte kugle. Ostavite ih da odmore 10 minuta, zatim razvaljajte u tanki krug.

Savjet: Tijekom odmora glutenske niti se opuštaju, pa će biti lakše razvaljati tijesto bez da se vraća.
4 ✓

Premažite umakom od rajčice i natrgajte ocijeđenu mozzarellu.

Savjet: Mozzarellu iz vode (kugla) uvijek temeljito ocijedite ili istisnite papirnatim ručnikom, inače će napraviti 'juhu' od vaše pizze.
5 ✓

Pecite u pećnici zagrijanoj na 250°C 10-12 minuta, dok rub ne postane zlatnosmeđi.

Savjet: Visoka temperatura naglo 'diže' tijesto (oven spring), tako će unutrašnjost biti prozračna.
6 ✓

Izvadite, poškropite s malo maslinovog ulja i natrgajte svježi bosiljak.

Savjet: Bosiljak nikada nemojte peći zajedno s pizzom 10 minuta jer će izgorjeti i postati gorak. Preostala toplina mu je sasvim dovoljna da zamiriše.

Česta pitanja o receptu

Zašto mi se tijesto ne diže?
Možda je voda bila prevruća i ubila kvasac, ili je prostorija prehladna. Kvasac se najbolje osjeća na 30-35 stupnjeva.
Mogu li koristiti trapist sir?
Radije ne. Trapist je premasan i težak za ovu pizzu. Neutralniji okus mozzarelle dopušta rajčici da dođe do izražaja.

Sastojci

  • 500 g Brašno za pizzu (tip 00 ili glatko)
  • 7 g Suhi kvasac
  • 1 žličica Šećer
  • 1 žličica Sol
  • 300 ml Mlaka voda
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 200 ml Umak od rajčice (pasirani)
  • 250 g Mozzarella sir (kugla, u vodi)
  • 1 vezica Svježi bosiljak