Bò kho goveđa juha, poslužena s rižom Bò kho s rižom Anago sendvič svježe pripremljen Anago u sendviču Čokoladna riža poslužena Čokoladna riža Pjenušac s bazgom sa svježim limunom i listovima mente Pjenušac s bazgom BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom serviran BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Bò kho goveđa juha, poslužena s rižom Bò kho s rižom Anago sendvič svježe pripremljen Anago u sendviču Čokoladna riža poslužena Čokoladna riža Pjenušac s bazgom sa svježim limunom i listovima mente Pjenušac s bazgom BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom serviran BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja
Bò kho goveđa juha, poslužena s rižom
Bò kho poslužen uz kuhanu jasmin rižu i krišku limete

Bò kho s rižom

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Dok je osnovni recept za Bò Kho stalan, način posluživanja varira. Na jugu se gulašu na kraju kuhanja često dodaje kokosovo mlijeko, što umak čini bogatijim i kremastijim te ublažava oštrinu začina. Posluženo s rižom, ovo je izdašno, grijuće glavno jelo gdje je neutralna riža savršen nositelj intenzivnog, začinjenog umaka.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Vijetnamska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Kuhalo za rižu ili manji lonac za rižu

Informacije o alergenima

⚠️ Nema

Priprema

1 ✓

Meso narežite na kockice, povrće pripremite (luk nasjeckan, mrkva narezana, limunska trava zgnječena).

Savjet: Gnječenje limunske trave (plosnatom stranom noža) pomaže oslobađanju eteričnih ulja.
2 ✓

Na kokosovom ulju popržite luk, češnjak, đumbir i limunsku travu. Dodajte meso i suhe začine, pržite dok ne dobije koricu.

Savjet: Visoka točka dimljenja kokosovog ulja idealna je za prženje i okusom se slaže s kasnijim kokosovim mlijekom.
3 ✓

Prelijte vodom, posolite, popaprite. Kuhajte na laganoj vatri oko 60 minuta.

Savjet: Voda neka potpuno prekrije meso.
4 ✓

Dodajte mrkvu i kokosovo mlijeko. Kuhajte još 20-30 minuta dok sve ne omekša.

Savjet: Kokosovo mlijeko stvara emulziju s umakom, čineći ga kremastim.
5 ✓

U međuvremenu operite rižu i skuhajte je u dvostrukoj količini vode.

Savjet: Pranje riže uklanja površinski škrob, pa se zrna ne lijepe.
6 ✓

Poslužite gulaš na hrpi riže, posuto svježim korijanderom.

Česta pitanja o receptu

Od čega dobiva lijepu crvenu boju?
Tradicionalno se koristi ulje sjemenki annatta, ali pire od rajčice ili kvalitetna začinska paprika također pomažu u postizanju boje.

Sastojci

  • 500 g Govedina (potkoljenica ili plećka)
  • 2 žlica Kokosovo ulje (za prženje)
  • 1 kom Crveni luk
  • 4 češnja Češnjak
  • 20 g Svježi đumbir
  • 2 stabljike Limunska trava (bijeli dio, zgnječen)
  • 2 kom Mrkva
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (na kraju)
  • 1 l Voda (ili temeljac)
  • 200 g Jasmin riža
  • 1 žličica Sjemenke korijandera (mljevene)
  • 1 svežanj Svježi korijander (zeleni dio)
  • 1 žličica Sol, Papar