Bò kho goveđa juha, poslužena s rižom Bò kho s rižom Anago sendvič svježe pripremljen Anago u sendviču Čokoladna riža poslužena Čokoladna riža Pjenušac s bazgom sa svježim limunom i listovima mente Pjenušac s bazgom BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom serviran BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja Bò kho goveđa juha, poslužena s rižom Bò kho s rižom Anago sendvič svježe pripremljen Anago u sendviču Čokoladna riža poslužena Čokoladna riža Pjenušac s bazgom sa svježim limunom i listovima mente Pjenušac s bazgom BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom serviran BBQ umak od crvenog vina s ružmarinom Pržena tilapija s ljutom papričicom, poslužena s dekoracijom od svježeg korijandera Pržena tilapija s ljutom papričicom Krem juha od mrkve i šparoga poslužena Krem juha od mrkve i šparoga Mesna Havajska pizza s extra šunkom i slaninom Mesna Havajska pizza (extra šunka i slanina) Meetha Paratha indijska slatka lepinja Meetha Paratha Kokos-ananas cupcakes posluženi na tanjuru Kokos-ananas cupcakes Harira s janjetinom, bogata začinjena juha poslužena sa svježim korijanderom Harira s janjetinom Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom poslužena Krem juha od krumpira s vrhnjem i slaninom Goveđi perkelt poslužen s tjesteninom Goveđi perkelt s tjesteninom Svježe pečeni vafli s avokadom Vafli s avokadom Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem poslužen Tofu sa žara s kvinojom, curryjem, limetom i tahinijem Bacalhau à Brás na tanjuru, miješaju se riba, jaje i začinsko bilje Bacalhau à Brás Cheese Gimbap, sa svježim povrćem i sirom, korejska rolica poslužena Cheese gimbap Stollen s tamnom čokoladom na tanjuru Stollen s tamnom čokoladom Svježe pečeni calzone s limunom i češnjakom Calzone s limunom i češnjakom BBQ umak od kokosa i curryja u zdjelici BBQ umak od kokosa i curryja
Anago sendvič svježe pripremljen
Egzotični anago sendvič

Anago u sendviču

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Predjela
Anago (morski ugor) mekši je i manje masan od svog slatkovodnog rođaka Unagija. U ovom modernom, fuzijskom receptu japanski okusi susreću zapadnjačku kulturu sendviča. Meko meso ugora i slatko-slani (kabayaki) umak odlično se slažu s maslačastom teksturom avokada koju uokviruje hrskavi kruh.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava ili toster
  • Oštar nož za avokado

Informacije o alergenima

⚠️ Riba
⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

U maloj zdjelici pomiješajte soja umak sa šećerom. Ako je ugor sirov, pecite ga u tavi 2-3 minute sa svake strane, premazujući ga umakom. Ako je unaprijed pečen (gotov), samo ga zagrijte s umakom.

Savjet: Šećerni soja umak karamelizira se pod utjecajem topline, stvarajući sjajnu glazuru na ribi.
2 ✓

Kriške kruha tanko premažite maslacem i u tavi tostirajte jednu stranu dok ne porumeni.

Savjet: Smeđenje mliječnih bjelančevina u maslacu (Maillardova reakcija) daje kruhu dodatni okus.
3 ✓

Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i narežite na tanke ploške.

Savjet: Koristite samo mekani, zreli avokado, inače će biti tvrd i neće biti kremast.
4 ✓

Stavite ugora na tostiranu stranu kruha, prekrijte ploškama avokada i poklopite drugom kriškom kruha (tostiranom stranom prema unutra).

Savjet: Okretanje tostirane strane prema unutra pomaže da se kruh ne namoči od ribe i umaka.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti drugu ribu?
Dimljena skuša ili pečeni losos također mogu biti fini, ali tekstura ugora je jedinstvena.
Što je kabayaki umak?
Gusta mješavina soja umaka, mirina (slatkog rižinog vina) i šećera koja se karamelizira na ribi.

Sastojci

  • 200 g Anago (morski ugor, unaprijed pečen ili file)
  • 4 kriška Bijeli kruh ili tost kruh
  • 1 kom Zreli avokado
  • 1 žlica Soja umak
  • 1 žličica Šećer (ili med)
  • 1 žlica Maslac (za tostiranje)