Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Juha od tikvica s prženim sjemenkama poslužena
Baršunasta juha za ljetne dane

Juha od tikvica s prženim sjemenkama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe Predjela
Najukusniji način iskorištavanja ljetne poplave tikvica. Ova krem juha dokazuje da tikvica nije dosadna: slatkoća luka i prženje daju joj dubinu, a biljno vrhnje čini je baršunastom. Juha je sama po sebi svilenkasta i mekana, zato su potrebne pržene sjemenke koje hrskaju pri svakoj žlici, čineći teksturu uzbudljivom.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac: Za kuhanje.
  • Štapni mikser/Blender: Za pasiranje.
  • Tava: Za prženje sjemenki.

Informacije o alergenima

⚠️ Sastojci biljnog vrhnja (npr. zob - gluten)

Priprema

1 ✓

Luk narežite na kockice, tikvice (s korom) narežite na komade. Češnjak nasjeckajte.

Savjet: Kora tikvice daje juhi lijepu, žarko zelenu boju, nemojte je guliti, samo dobro operite.
2 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak i tikvice. Pržite 5 minuta na srednjoj vatri.

Savjet: Prženje tikvica (karamelizacija) rezultira puno bogatijim okusom nego da ih samo skuhate u vodi.
3 ✓

Podlijte temeljcem, posolite, popaprite. Kuhajte poklopljeno oko 15 minuta dok tikvice potpuno ne omekšaju.

Savjet: Nemojte koristiti previše tekućine kako biste dobili gustu krem juhu. Razrijediti možete i kasnije.
4 ✓

Štapnim mikserom izmiksajte dok ne bude potpuno glatko. Umiješajte vrhnje i zagrijte (ali nemojte više dugo kuhati).

Savjet: Miksanje mehanički emulgira vlakna i tekućinu, stvarajući kremastu teksturu.
5 ✓

U međuvremenu u suhoj tavi pržite sjemenke dok ne počnu pucketati. Pri posluživanju pospite po vrhu juhe.

Savjet: Prženje ističe 'nutty' (orašastu) aromu sjemenki.

Česta pitanja o receptu

Zašto je juha gorka?
Rijetko, ali može se dogoditi da je sama tikvica gorka (osobito krajevi). Kušajte sirovi kraj prije upotrebe!
Mogu li koristiti obično vrhnje?
Naravno, recept je na biljnoj bazi, ali isto tako funkcionira i s vrhnjem životinjskog podrijetla.

Sastojci

  • 500 g Tikvice (oko 2 srednje)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 200 ml Biljno vrhnje za kuhanje (npr. zobeno ili rižino)
  • 500 ml Povrtni temeljac
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 50 g Mješavina sjemenki (bučine, suncokretove)