Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style Olluquito s rižom poslužen ukrašen svježim peršinom Olluquito s rižom Soto Bandung, goveđa juha sa svježom rotkvom i umakom od soje Soto bandung Poké s kozicama sa svježim povrćem na posteljici od riže, ukrašen korijanderom i sokom od limete. Poké s kozicama Wellington hamburger s hrskavim lisnatim tijestom i sočnom govedinom Wellington Burger Poslužen cupcake od đumbira Cupcake od đumbira Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua Krem juha od piletine s kukuruzom Krem juha od piletine s kukuruzom BBQ grilana kobasica poslužena na tanjuru BBQ grilana kobasica Riža s graškom poslužena Riža s graškom Poslužen tajlandski tamarind umak Tajlandski tamarind umak Riba na žaru s umakom od kopra poslužen Riba na žaru s umakom od kopra Treacle tart s nadjevom od jabuka, poslužen sa šlagom Treacle tart sa začinjenim nadjevom od jabuka Pesto s tikvicama i parmezanom, posluženo kao svježe i zeleno jelo Pesto s tikvicama i parmezanom Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom Sujebi s tofuom Šarena zdjela bibimbapa s jajetom Bibimbap Pizza u etiopskom stilu s berbere začinom Pizza Ethiopian Style Olluquito s rižom poslužen ukrašen svježim peršinom Olluquito s rižom Soto Bandung, goveđa juha sa svježom rotkvom i umakom od soje Soto bandung Poké s kozicama sa svježim povrćem na posteljici od riže, ukrašen korijanderom i sokom od limete. Poké s kozicama Wellington hamburger s hrskavim lisnatim tijestom i sočnom govedinom Wellington Burger Poslužen cupcake od đumbira Cupcake od đumbira Fideuà amb Gambes, posluženo s kozicama i bogatim umakom od rajčice, španjolsko jelo Fideuà s kozicama Stollen s medenjacima narezan na kriške, posut šećerom u prahu Stollen s medenjacima Veganska torta od mrkve poslužena s orasima i šećerom u prahu Veganska torta od mrkve Torta od sira s karamelom, poslužena Torta od sira s karamelom Samosa s okusom tiramisua pečena do zlatno-smeđe boje Samosa s okusom tiramisua
Sujebi juha s tofuom, poslužena s ručno trganom tjesteninom i svježim peršinom
Okrepljujuća korejska juha s domaćom tjesteninom i hrskavim tofuom

Sujebi s tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Ovaj sujebi (juha s trganom tjesteninom) umjesto tradicionalnih mesnih temeljaca oslanja se na snagu povrća i tofua. Prženi tofu ne samo da obogaćuje jelo proteinima, već daje i dublji, prženi okus laganoj povrtnoj juhi. Ručno trgana tjestenina nepravilnih oblika pruža drugačiji doživljaj u svakoj žlici: tanki dijelovi su svilenkasti, a deblji su za žvakanje. Jelo koje grije, zasitno je, a ipak lagano.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Korejska (Veganska verzija)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac: Za juhu.
  • Tava: Za prženje tofua.
  • Zdjela za miješanje: Za tijesto.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Umijesite brašno, sol i vodu u elastično tijesto koje se ne lijepi. Zamotajte ga i ostavite da odmara 20 minuta.

Savjet: Odmaranje je ključno kako bi se tijesto moglo razvući (opuštanje glutena).
2 ✓

Tofu pritisnite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vode, zatim ga natrgajte na grube komade ili narežite na kocke. U tavi na ulju pržite dok ne porumeni.

Savjet: Prženje (Maillardova reakcija) produbljuje okus tofua i daje mu teksturu kako ne bi bio spužvast u juhi.
3 ✓

U loncu zagrijte malo ulja, popržite na njemu zgnječeni češnjak, zatim zalijte temeljcem i zakuhajte.

Savjet: Arome češnjaka se otapaju u ulju.
4 ✓

Uzmite tijesto. Mokrim rukama trgajte tanke komade veličine zalogaja i ubacite ih u vruću juhu koja lagano kuha.

Savjet: Što je tijesto tanje, to je finije. Pokušajte ga razvući prije trganja.
5 ✓

Kuhajte tijesto oko 5-8 minuta dok ne ispliva na površinu. Tada dodajte prženi tofu i kuhajte zajedno još 1-2 minute.

Savjet: Nemojte prekuhati tofu, samo ga zagrijte.
6 ✓

Pri posluživanju obilno pospite narezanim mladim lukom/peršinom i svježim paprom.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti meki tofu?
Preporučuje se čvrsti (firm) tofu jer se meki raspada u juhi i čini je mutnom.
Kako povrtni temeljac učiniti ukusnijim?
Koristite sušene shiitake gljive ili kombu algu za temeljac radi 'umami' okusa.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno
  • 200 g Čvrsti tofu
  • 150 ml Voda (za tijesto)
  • 0.5 žličica Sol
  • 2 žlica Sezamovo ulje ili jestivo ulje
  • 2 režanj Češnjak
  • 1.2 l Povrtni temeljac
  • 1 vezica Mladi luk ili peršin
  • 1 prstohvat Svježi crni papar