Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Japanski matcha vafli posluženi
Posebni vafli s okusom zelenog čaja, s medom i vrhnjem

Japanski matcha vafli

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Matcha (fino mljeveni zeleni čaj) tijestu ne daje samo vibrantnu zelenu boju, već i jedinstveni, zemljani, blago gorkasti okus (umami). Ta gorčina prekrasno harmonizira sa slatkim medom i vrhnjem. Japansko slastičarstvo teži finoj ravnoteži tekstura i okusa, pa su ovi vafli manje slatki od američkih, dopuštajući aromi čaja da dođe do izražaja.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sito (neophodno za matcha prah)
  • Pekač za vafle
  • Pjenjača
  • Zdjele za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno, matcha prah, prašak za pecivo, šećer i sol u zdjelu.

Savjet: Prosijavanje rahlí brašno i raspršuje matchu, pa dobivate ravnomjernu zelenu boju.
2 ✓

Pomiješajte jaja s mlijekom, otopljenim maslacem i vanilijom.

Savjet: Masnoća (maslac) oblaže čestice brašna, sprječavajući stvaranje glutena, pa tijesto postaje prhko.
3 ✓

Ulijte tekućinu u suhu smjesu i miješajte dok ne nestanu grudice (ali ne predugo).

Savjet: Ovdje iznimno težite glađem tijestu kako matcha ne bi ostala točkasta, ali budite brzi.
4 ✓

Pecite vafle na srednjoj temperaturi 3-4 minute. Pazite da ne potamne previše!

Savjet: Okus matche može postati gorak ako izgori.
5 ✓

Istucite vrhnje sa šećerom u prahu u mekani šlag.

Savjet: U hladnom vrhnju kuglice masti su tvrđe, pa stvaraju stabilniju strukturu pjene sa zrakom.
6 ✓

Poslužite mlake vafle prelivene medom i sa šlagom.

Savjet: Cvjetna aroma meda ističe note zelenog čaja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto puno grudica?
Matcha prah sklon je zgrušavanju zbog vlage. Uvijek ga prosijte zajedno s brašnom prije dodavanja u tekućinu!
Vafli su posmeđili, zelena boja je nestala.
Pekli ste na previsokoj temperaturi. Klorofil (zeleni pigment) osjetljiv je na toplinu. Pecite na nižoj temperaturi, malo duže.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 10 g Matcha čaj u prahu (kuhinjske kvalitete)
  • 50 g Šećer
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 250 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaje
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 20 g Med (za posluživanje)
  • 100 ml Vrhnje za šlag
  • 20 g Šećer u prahu