Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Jambalaya s dimljenom kobasicom poslužena u zdjeli ukrašena peršinom
Krepka, vruća jambalaya u Cajun stilu s bogatim komadima dimljene kobasice

Jambalaya s dimljenom kobasicom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Jambalaya je duša kuhinje Louisiane, pravo jelo iz 'lonca' (potluck) gdje se susreću francuski, španjolski i afrički utjecaji. Daleki rođak paelle, ali ovdje se riža kuha zajedno s dimljenom kobasicom, povrćem i začinjenim temeljcem, upijajući sve okuse. "Sveto trojstvo" (luk, celer, paprika) čini osnovu, a dimljena kobasica daje karakter.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Američka (Cajun)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac od lijevanog željeza s poklopcem
  • Kuhača

Informacije o alergenima

⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Narežite kobasicu na kolutiće i popržite na ulju u loncu dok ne pusti masnoću. Izvadite, a masnoću ostavite unutra.

Savjet: Dimljena masnoća bit će temelj okusa cijelog jela.
2 ✓

Na masnoći od kobasice pirjajte sjeckani luk, celer i papriku (Sveto trojstvo) 5-8 minuta.

Savjet: Nemojte pržiti dok ne posmeđe, samo ih omekšajte (znojenje).
3 ✓

Dodajte češnjak i začine, promiješajte, zatim dodajte rižu. Pržite rižu 1 minutu.

Savjet: Prženje riže (tehnika pilava) pomaže da zrna ostanu odvojena.
4 ✓

Podlijte temeljcem i rajčicom. Vratite kobasicu. Zakuhajte.

Savjet: Ostružite zapečene dijelove s dna!
5 ✓

Smanjite vatru na najmanje, poklopite i kuhajte 20-25 minuta dok riža ne omekša i upije tekućinu.

Savjet: NE podižite poklopac jer će pobjeći para koja kuha rižu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je riža postala ljepljiva?
Ili ste predugo miješali (otpustio se škrob) ili ste dodali previše tekućine. Koristite rižu dugog zrna i nakon što zavrije, ostavite je na miru pod poklopcem!

Sastojci

  • 300 g dimljena kobasica (npr. Andouille ili kvalitetna kobasica za kuhanje)
  • 250 g riža dugog zrna
  • 600 ml pileći temeljac
  • 1 kom crveni luk
  • 2 kom paprika (zelena i crvena)
  • 2 stabljika celer listaš
  • 3 češnja češnjak
  • 400 g sjeckana rajčica iz konzerve
  • 1 žlica Cajun začinska mješavina
  • 1 žlica maslinovo ulje