Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Indijski Masala Burger serviran
Pikantni indijski burger od krumpira i začina, poslužen u mekom pecivu.

Indijski masala burger

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Kralj ulica Mumbaija, Vada Pav, inspirirao je ovaj burger. Ovo nije imitacija mesa, već proslava krumpira: začinjena okruglica od zgnječenog krumpira, u omotaču od brašna slanutka ili s vezivom, pečena do hrskavosti. Topla začinjenost Garam Masale i snaga čilija daju mu karakter. Ugljikohidrat na ugljikohidratu? Da, ali okusi to nadoknađuju.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gnječilica za krumpir
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Kuhani, protisnuti (i ohlađeni!) krumpir pomiješaj sa začinima, čilijem, limunovim sokom i brašnom od slanutka. Umijesi smjesu koja se može oblikovati.

Savjet: Kurkuma daje karakterističnu žutu boju i zemljani okus. Kiselost limunovog soka ističe okus krumpira.
2 ✓

Oblikuj 4 čvrste pljeskavice. Ako se lijepi, namoči ruke vodom.

Savjet: Zbijanje je važno kako se tijekom pečenja ne bi raspalo na komadiće.
3 ✓

Zagrij ulje u tavi. Peci pljeskavice na srednjoj vatri 3-4 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu koricu.

Savjet: Budi strpljiv! Ostavi vremena da se stvori korica (Maillardova reakcija) prije nego što pokušaš okrenuti, inače će puknuti.
4 ✓

Posluži u pecivima. Tradicionalno uz to ide chutney od mente ili tamarinda, ali funkcionira i s kečapom.

Savjet: Tostiraj prerezanu stranu peciva na malo začinjenog ulja za dodatni okus.

Česta pitanja o receptu

Zašto se pljeskavica raspada?
Krumpir je bio previše vodenast. Nakon kuhanja ostavi da para izađe kako bi površina bila suha prije gnječenja. Brašno od slanutka (Besan) odlično veže vlagu.

Sastojci

  • 4 kom Srednji krumpir (kuhan u ljusci, oguljen, protisnut)
  • 3 žlica Brašno od slanutka (Besan)
  • 1 žličica Garam Masala mješavina začina
  • 1 žličica Kurkuma
  • 1 kom Zeleni čili (nasjeckan)
  • 1 žlica Limunov sok
  • 4 kom Pecivo za hamburger
  • 3 žlica Ulje za pečenje