Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Chutney od jogurta i metvice poslužen uz povrće s roštilja
Osvježavajuć i ukusan indijski chutney od jogurta i metvice

Indijski chutney od jogurta i metvice

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Uz vruća, začinjena indijska jela treba nešto što hladi i smiruje. Ovaj chutney služi upravo toj svrsi: masnoća jogurta i protein kazein pomažu isprati ljuti kapsaicin s jezika, dok metvica aktivira osjećaj hladnoće u ustima. Nije samo začin, već i 'vatrogasac' na blagovaonskom stolu.
🕒 Priprema 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 110 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender ili sjeckalica: Za usitnjavanje začinskog bilja.
  • Cjedilo: Ako je jogurt jako vodenast, isplati ga se ocijediti.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Listove metvice i korijandera skini sa stabljike i temeljito operi u hladnoj vodi.

Savjet: Stabljike ponekad mogu biti gorke i vlaknaste, pa je bolje koristiti samo listove.
2 ✓

Zeleni chili prereži na pola, i ako ne voliš jako ljuto, ukloni sjemenke.

Savjet: Snaga čilija je u sjemenkama. Ako ih ostaviš, rezultat će biti znatno ljući.
3 ✓

Stavi u sjeckalicu metvicu, korijander, chili, češnjak, limunov sok, sol i šećer. Dodaj žlicu jogurta za lakše blendanje.

Savjet: Kiseli limunov sok pomaže očuvati jarko zelenu boju listova (sprječava oksidaciju).
4 ✓

Blendaj dok ne dobiješ gustu, jarko zelenu pastu.

Savjet: Nemoj blendati predugo jer se od topline stroja okus može promijeniti.
5 ✓

Zelenu pastu umiješaj u preostali hladni jogurt u zdjeli.

Savjet: Tako jogurt ostaje kremast i gust, kao da si sve zajedno izblendao (što bi ga razrijedilo).
6 ✓

Stavi u hladnjak barem 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: Hladnoća ublažava ljutinu i dopušta okusima da se prožmu.

Česta pitanja o receptu

Previše je rijedak.
Koristi grčki jogurt ili ocijedi obični jogurt prije upotrebe. Limunov sok ga također razrjeđuje, računaj s tim.
Boja je potamnila.
Začinsko bilje oksidira na zraku. Limunov sok pomaže to usporiti, ali najbolje ga je konzumirati svježeg.

Sastojci

  • 200 g Prirodni grčki jogurt
  • 20 g Svježi listovi metvice
  • 10 g Svježi listovi korijandera
  • 1 kom Zeleni chili
  • 1 češanj Češnjak
  • 10 ml Svježi limunov sok
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Šećer