Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Haggis u palačinkama, ukrašen svježim peršinom
Zlatno zapečene rolice s pikantnim nadjevom od haggisa

Haggis u palačinkama

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Susret škotskog nacionalnog jela, haggisa (kobasica od začinjenih iznutrica i zobi), s elegancijom francuske palačinke. Ovo je moderna zvijezda večera za 'Burns Night': intenzivan, papreni okus haggisa ublažava svilenkasto tijesto za palačinke i umak od vrhnja i viskija. Ako nemate haggis pri ruci, kvalitetna, začinjena krvavica ili jetrena kobasica također su uzbudljiv eksperiment!
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Britansko-škotska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Zdjela za miješanje
  • Tepsija otporna na toplinu
  • Mali lonac za umak

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pjenjačom glatko umutite brašno, jaja, mlijeko i sol. Ostavite tijesto da odmara 20 minuta, a zatim ispecite tanke, slane palačinke.

Savjet: Tijekom odmaranja glutenske niti se opuštaju, a čestice brašna bubre, pa palačinka neće biti žilava.
2 ✓

Haggis (ili krvavicu) zagrijte u tavi ili mikrovalnoj, zatim ga vilicom zgnječite u mrvice. Napunite svaku palačinku i zarolajte ih.

Savjet: Nadjev neka bude topao, tako se lakše raspoređuje.
3 ✓

Poredajte rolice tijesno jednu do druge u namašćenu tepsiju.

Savjet: Tijesan raspored sprječava isušivanje tijekom pečenja.
4 ✓

Prokuhajte vrhnje s viskijem u malom loncu, posolite, popaprite, a zatim prelijte po palačinkama.

Savjet: Kuhanje pomaže da se vrhnje zgusne i da ispari opor okus alkohola.
5 ✓

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C na 10-15 minuta, dok vrh ne porumeni. Kod posluživanja pospite svježim peršinom.

Savjet: Toplina pećnice sjedinjuje okuse, a tijesto upija dio umaka od vrhnja.

Česta pitanja o receptu

Je li viski obavezan?
Viski daje autentičan škotski karakter, ali ako ga jedu i djeca, može se izostaviti. Većina alkohola ispari tijekom pečenja, ostaje samo aroma.

Sastojci

  • 300 g Haggis (ili začinjena krvavica)
  • 150 g Glatko brašno
  • 300 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 2 žlica Ulje (za prženje)
  • 1 prstohvat Sol
  • 100 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 50 ml Škotski viski