Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Francuski krumpir složen s kobasicom i jajima, s kiselim vrhnjem na vrhu.
Zlatno zapečeni francuski krumpir, bogato jelo s jajima i kobasicom.

Francuski krumpir

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
'Lazanje' mađarskih obitelji. Iako se čini jednostavno, slaganje slojeva krumpira, jaja i kobasica stvara svojevrsnu simfoniju okusa. Mast koja se iscijedi iz kobasice prožima neutralni krumpir i jaje, a kiselo vrhnje sve to povezuje u kremastu cjelinu. Tajna leži u kvalitetnoj, dimljenoj kobasici.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za kuhanje krumpira
  • Lim za pečenje ili vatrostalna posuda
  • Rezač za jaja

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Skuhajte krumpir u ljusci u slanoj vodi. Jaja skuhajte tvrdo (10 minuta).

Savjet: Kuhanje u ljusci čuva okus i sadržaj škroba u krumpiru. Kad se ohladi, lakše se guli i reže.
2 ✓

Ogulite krumpir i jaja, te ih narežite na kolutove. I kobasicu narežite na kolutove.

Savjet: Pokušajte rezati kriške jednake debljine radi ravnomjernog slaganja.
3 ✓

Namastite lim za pečenje. Slažite slojeve: na dno krumpir, posolite, na to jaje, na to kobasica, prelijte kiselim vrhnjem.

Savjet: Kobasica neka bude raspoređena tako da njena masnoća dospije svuda.
4 ✓

Nastavite slagati dok ne potrošite sastojke. Na vrh neka dođe krumpir, koji obilno premažite kiselim vrhnjem i prelijte preostalom masnoćom.

Savjet: Gornji sloj kiselog vrhnja štiti krumpir od isušivanja i lijepo se zacrveni.
5 ✓

Pecite u pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđi.

Savjet: Gotovo je kad mast već cvrči sa strane.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krumpir ostao tvrd?
Predebelo ste ga narezali ili ga niste dovoljno skuhali prije. U pećnici se okusi više samo prožimaju, krumpir mora biti gotovo gotov.
Ispalo je premasno.
Vjerojatno je kobasica bila jako masna. U tom slučaju koristite manje dodatne masnoće između slojeva.

Sastojci

  • 1 kg Krumpir (koji se ne raskuhava, tip 'A' ili 'B')
  • 6 kom Jaja
  • 300 g Dimljena domaća kobasica
  • 450 g Kiselo vrhnje (20%)
  • 50 g Mast ili maslac
  • 1 prstohvat Sol