Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od cvjetače i kvinoje s tofuom
Kompletan vegetarijanski obrok s proteinima tofua i vlaknima cvjetače u curry umaku

Curry od cvjetače i kvinoje s tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovaj recept spaja teksturu pečene cvjetače s kremastim curryjem. Umjesto da cvjetaču raskuhamo u umaku, pečemo je posebno, tako zadržava strukturu i zapečene dijelove, a tek se na kraju susreće s aromatičnim umakom. Ovo 'slojevito kuhanje' daje puno uzbudljiviji rezultat.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Tava za umak
  • Lonac za kvinoju

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Kvinoju isperi i skuhaj. Cvjetaču natrgaj na cvjetove, promiješaj s malo ulja i soli, zatim peci u pećnici na 200°C dok ne porumeni (oko 20 minuta).

Savjet: Posebno pečenje koncentrira okus cvjetače (gubitak vode).
2 ✓

Tofu nareži na kockice, upij vodu, i u vrućoj tavi, na malo ulja, ispeci da bude hrskav. Izvadi.

Savjet: Ne pomiči stalno tofu, pusti da se stvori korica.
3 ✓

U istoj tavi preprži nasjeckani češnjak, đumbir, zatim curry prah.

Savjet: Sadržaj kurkume u curry prahu najbolje se otapa u masnoći.
4 ✓

Podlij kokosovim mlijekom, ukuhaj da bude gusto. Začini solju i s par kapi limunovog soka.

Savjet: Limunov sok ističe okus kokosa i curryja.
5 ✓

Umiješaj u umak kvinoju, pečenu cvjetaču i tofu, promiješaj. Posluži sa sezamom i korijanderom.

Savjet: Odmah posluži da tofu ostane hrskav.

Česta pitanja o receptu

Mogu li zamijeniti tofu piletinom?
Naravno, postupak kuhanja je sličan, samo pazi da se piletina dobro ispeče.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja
  • 300 g Cvjetača
  • 300 g Tvrdi tofu
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 češanj Češnjak
  • 10 g Đumbir
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 10 g Sjemenke sezama
  • 10 g Svježi korijander
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 1 žličica Limunov sok (za kiselost)