Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti curry od bundeve i slanutka
Kremasti curry od bundeve sa slanutkom i kokosovim mlijekom

Curry od bundeve sa slanutkom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Jedan od temelja indijske kuhinje je oživljavanje začina u vrućoj masnoći. Primjenom ove tehnike curry neće biti samo začinjeni umak, već duboko, kompleksno iskustvo okusa. Slatkoća bundeve i blagost kokosovog mlijeka savršeno uravnotežuju vatrenost začina, stvarajući toplo jelo jesenskog ugođaja.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 390 kcal
🌍 Kuhinja Indijsko nadahnuće

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac s debelim dnom ili duboka tava (za ravnomjernu raspodjelu topline)
  • Kuhača
  • Nož i daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Zagrij ulje na srednjoj vatri i ubaci curry prah i kurkumu. Prži uz stalno miješanje 30-60 sekundi, dok ne dobiju intenzivan miris.

Savjet: Okusi začina se najbolje otapaju u masnoći, pa prženjem postižeš puno puniji okus nego da ih samo uspeš u tekućinu. (Otapanje aromatskih spojeva).
2 ✓

Ubaci kockice bundeve i temeljito ih promiješaj u začinjenom ulju kako bi boja i okus doprli svuda.

Savjet: Pazi, začini u prahu brzo izgore, zato čim zamirišu, odmah dodaj povrće koje će ohladiti posudu.
3 ✓

Podlij kokosovim mlijekom, dodaj isprani slanutak i posoli.

Savjet: Koristi masno kokosovo mlijeko za kremastiji rezultat.
4 ✓

Kuhaj poklopljeno, lagano vrijući 20-25 minuta, dok bundeva ne postane meka kao maslac, a umak se ne zgusne.

Savjet: Prirodni sadržaj škroba u bundevi pomaže u zgušnjavanju umaka tijekom kuhanja.
5 ✓

Kušaj i na samom kraju umiješaj sok limete za isticanje okusa.

Savjet: Kiselina (limeta) oživljava masna jela s kokosom. Uvijek je dodaj na kraju kako ne bi izgubila svježinu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je slanutak ostao tvrd?
Ako mahunarke staviš u kiseli medij (npr. rajčica, limunov sok) prije nego što omekšaju, vanjski dio će im otvrdnuti. Uvijek koristi konzervu ili ih prethodno potpuno skuhaj.
Što da radim ako je umak prerijedak?
Kuhaj otklopljeno nekoliko minuta ili vilicom zgnječi nekoliko komada kuhane bundeve u tekućini, to prirodno zgušnjava.

Sastojci

  • 500 g Bundeva (očišćena, narezana na kockice)
  • 400 g Slanutak iz konzerve (ocijeđen)
  • 400 ml Masno kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 1 žličica Kurkuma
  • 20 ml Suncokretovo ili kokosovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 0.5 kom Sok limete