Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Tirokafteri s čili pahuljicama, poslužen sa svježim peršinom Tirokafteri s čili pahuljicama Prženi uštipci od jabuka na tanjuru Ušt ipci od jabuka s cimetom Zlatno smeđe pečene Vitumbua kuglice Vitumbua Curry barbecue umak s đumbirom serviran Curry barbecue umak s đumbirom Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem Veganska pizza s avokadom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam
Veganska pizza s avokadom i svježim povrćem
Domaća pizza s hrskavim rubom i kremastim ploškama avokada

Veganska pizza s avokadom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Iako avokado nije tradicionalni talijanski nadjev, u modernoj kulturi pizze pronašao je svoje mjesto kao izvrsna alternativa siru. Njegova masna, kremasta tekstura sjajno uravnotežuje kiselost umaka od rajčice i hrskavost tijesta. Tajna je ovdje u dugom dizanju tijesta i pečenju na visokoj temperaturi, kako bi rub bio prozračan i s mjehurićima, a dno hrskavo.
🕒 Priprema 45 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješenje
  • Lim za pečenje i papir za pečenje
  • Valjak za tijesto (ili hrabrost za ručno razvlačenje)
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac. Ulijte mlaku vodu i ulje. Mijesite 5-8 minuta dok tijesto ne postane glatko, elastično i dok se ne odvaja od stijenki posude.

Savjet: Miješenje razvija glutensku mrežu koja zadržava mjehuriće plina nastale tijekom dizanja. Ako se tijesto vrati kad ga pritisnete, onda je dobro.
2 ✓

Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 30-40 minuta, dok se ne udvostruči.

Savjet: Najbolje je mjesto bez propuha. Zimi ga možete staviti i u pećnicu (bez uključivanja, samo s upaljenim svjetlom).
3 ✓

U međuvremenu narežite nadjeve: luk na tanke kolutiće, papriku na trakice, cherry rajčice prepolovite. Češnjak protisnite u umak od rajčice.

Savjet: Što je povrće tanje, to se bolje ispeče tijekom kratkog vremena pečenja.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimum (obično 220-250°C).

Savjet: Pizza voli toplinski šok.
5 ✓

Razvaljajte tijesto rukom ili valjkom na željenu veličinu. Stavite na lim obložen papirom za pečenje.

Savjet: Ako razvlačite rukom, mjehurići zraka ostat će u rubu tijesta, pa će biti ukusnije.
6 ✓

Premažite umakom od rajčice, pospite origanom. Rasporedite po njemu luk, papriku i rajčicu.

Savjet: Ne pretjerujte s nadjevom, jer se tijesto ispod puno nadjeva neće ispeći i ostat će gnjecavo.
7 ✓

Pecite 12-15 minuta dok rub tijesta ne počne tamniti. Izvadite.

Savjet: Svaka pećnica je drugačija, pazite na rub!
8 ✓

Ostavite da se hladi 2 minute, zatim stavite narezani avokado i svježi bosiljak. Prelijte s malo maslinovog ulja.

Savjet: Svježi nadjevi daju konačni karakter i temperaturni kontrast.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Kvasac je osjetljiv stvor. Ako je voda bila prevruća (iznad 40°C), ubili ste gljivice. Ako je prehladna, rade sporije (čekajte duže).
Kako da dno bude hrskavo?
Pećnicu namjestite na najvišu moguću temperaturu i lim također unaprijed zagrijte. Vruća površina odmah stvara koricu na tijestu.
Mogu li staviti avokado prije pečenja?
Ne preporučuje se. Zbog topline avokado postaje gorak i pretvara se u kašastu, smeđu masu. Uvijek ga stavite svježeg, na kraju.

Sastojci

  • 300 g brašno za pizzu (ili glatko brašno)
  • 1 žličica suhi kvasac
  • 180 ml mlaka voda
  • 2 žlica maslinovo ulje
  • 1 žličica sol
  • 150 ml umak od rajčice
  • 1 kom zreli avokado
  • 100 g cherry rajčice
  • 1 kom crvena paprika
  • 1 kom ljubičasti luk
  • 1 šaka svježi bosiljak
  • 1 žličica sušeni origano
  • 2 režanj češnjak