Ušt ipci od jabuka s cimetom

Ovo nije klasična krafna s kvascem, već brza varijanta s praškom za pecivo, poznata kao "fritter". Jabuka naribana u tijesto pari se tijekom prženja, čineći unutrašnjost sočnom, dok vanjski dio postaje hrskav. Karamellizirani šećer iz jabuka i miris cimeta donose ugođaj jesenskih večeri.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 230 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež
  • Posuda za miješanje
  • Žlica
  • Lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1

Naribajte jabuke i lagano istisnite sok.

Savjet: Ako je jabuka previše vodenasta, razmočit će tijesto i uštipak će biti težak.
2

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cimet, šećer, sol).

Savjet: Ravnomjerna raspodjela praška za pecivo važna je za pravilan rast.
3

Pomiješajte mokre sastojke (jaja, mlijeko, maslac, vanilija).

Savjet: Masnoća (maslac, jaja) omekšava tijesto.
4

Sjedinite dvije smjese, a na kraju dodajte naribane jabuke. Dobit ćete gustu masu.

Savjet: Nemojte previše miješati, samo da se poveže, inače će biti tvrdo (kao tijesto za muffine).
5

Žlicom vadite hrpice u vruće ulje (170°C) i pržite dok ne porumene.

Savjet: Zbog šećera u jabukama brže tamne, pazite na temperaturu!
6

Još tople uvaljajte u šećer u prahu s cimetom.

Savjet: Na toplu površinu uštipka aroma bolje prianja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina ostala sirova?
Stavili ste prevelike hrpice u ulje ili je ulje bilo prevruće. Radite s manjim obrocima!
Raspada se u ulju.
Jabuka je pustila previše soka i razrijedila tijesto. Iscijedite jabuke ili dodajte malo brašna.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 80 g Šećer
  • 3 g Sol
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 5 g Cimet
  • 2 kom Jabuka (naribana)
  • 2 kom Jaja
  • 150 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 500 ml Ulje
  • 50 g Šećer u prahu