- Zašto je sredina ostala sirova?
- Stavili ste prevelike hrpice u ulje ili je ulje bilo prevruće. Radite s manjim obrocima!
- Raspada se u ulju.
- Jabuka je pustila previše soka i razrijedila tijesto. Iscijedite jabuke ili dodajte malo brašna.
Ušt ipci od jabuka s cimetom
Ovo nije klasična krafna s kvascem, već brza varijanta s praškom za pecivo, poznata kao "fritter". Jabuka naribana u tijesto pari se tijekom prženja, čineći unutrašnjost sočnom, dok vanjski dio postaje hrskav. Karamellizirani šećer iz jabuka i miris cimeta donose ugođaj jesenskih večeri.
Sastojci
300
g
Glatko brašno
80
g
Šećer
3
g
Sol
10
g
Prašak za pecivo
5
g
Cimet
2
kom
Jabuka (naribana)
2
kom
Jaja
150
ml
Mlijeko
50
g
Maslac (otopljen)
5
ml
Ekstrakt vanilije
500
ml
Ulje
50
g
Šećer u prahu
Popis za kupovinu (0)
Potrebna oprema
- Ribež
- Posuda za miješanje
- Žlica
- Lonac
Informacije o alergenima
Gluten
Mlijeko
Jaja
Priprema
1
✓
Naribajte jabuke i lagano istisnite sok.
Savjet: Ako je jabuka previše vodenasta, razmočit će tijesto i uštipak će biti težak.
2
✓
Pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, cimet, šećer, sol).
Savjet: Ravnomjerna raspodjela praška za pecivo važna je za pravilan rast.
3
✓
Pomiješajte mokre sastojke (jaja, mlijeko, maslac, vanilija).
Savjet: Masnoća (maslac, jaja) omekšava tijesto.
4
✓
Sjedinite dvije smjese, a na kraju dodajte naribane jabuke. Dobit ćete gustu masu.
Savjet: Nemojte previše miješati, samo da se poveže, inače će biti tvrdo (kao tijesto za muffine).
5
✓
Žlicom vadite hrpice u vruće ulje (170°C) i pržite dok ne porumene.
Savjet: Zbog šećera u jabukama brže tamne, pazite na temperaturu!
6
✓
Još tople uvaljajte u šećer u prahu s cimetom.
Savjet: Na toplu površinu uštipka aroma bolje prianja.
Česta pitanja o receptu
Sastojci
- 300 g Glatko brašno
- 80 g Šećer
- 3 g Sol
- 10 g Prašak za pecivo
- 5 g Cimet
- 2 kom Jabuka (naribana)
- 2 kom Jaja
- 150 ml Mlijeko
- 50 g Maslac (otopljen)
- 5 ml Ekstrakt vanilije
- 500 ml Ulje
- 50 g Šećer u prahu