Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od bundeve i brokule u zdjeli
Hranjivi curry s pečenom bundevom, brokulom i tahinijem

Curry od bundeve i brokule s tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovo jelo govori o ravnoteži tekstura i okusa: slatka, kremasto pečena bundeva susreće hrskavu brokulu, sve u bogatom umaku od sezama (tahini). Tahini i kokosovo mlijeko daju ekstra kremoznost čak i bez mliječnih proizvoda.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Duboka tava ili wok

Informacije o alergenima

⚠️ Sezamove sjemenke

Priprema

1 ✓

Kocke bundeve pomiješaj s malo ulja i peci u pećnici na 200°C 20 minuta, dok ne omekšaju i postanu zlatno smeđe.

Savjet: Tijekom pečenja šećeri u bundevi se karameliziraju, što daje puno dublji okus nego kuhanje.
2 ✓

Brokulu ubaci u kipuću vodu na 2 minute, zatim odmah stavi u ledenu vodu.

Savjet: To se zove blanširanje: čuva živu zelenu boju i hrskavu teksturu brokule.
3 ✓

Na ulju poprži češnjak i curry prah. Podlij kokosovim mlijekom, umiješaj tahini i na laganoj vatri zgusni.

Savjet: Tahini djeluje i kao emulgator, pomaže u kremoznosti umaka.
4 ✓

Umiješaj pečenu bundevu i brokulu, zagrij zajedno (nemoj raskuhati!). Na kraju začini sokom limete.

Savjet: Kiselina (limeta) 'presijeca' težinu masnog kokosovog mlijeka i tahinija, čineći jelo svježijim.

Česta pitanja o receptu

Zašto se umak odvojio?
Tahini i kokosovo mlijeko imaju visok udio ulja. Ako ih kuhaš na previsokoj temperaturi, ulje se može odvojiti (pucanje emulzije). Samo lagano krčkaj!

Sastojci

  • 400 g Bundeva (očišćena, narezana na kockice)
  • 300 g Brokula (razdvojena na cvjetove)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žlica Tahini pasta (pasta od sezama)
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 režanj Češnjak
  • 1 žlica Sok limete
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Pržene sezamove sjemenke