Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svježe pečeni Calzone sa začinskim biljem
Mirisni calzone punjen bosiljkom, peršinom i sirom

Calzone sa začinskim biljem

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Duša mediteranske kuhinje je uporaba svježeg začinskog bilja. U ovom receptu oni nisu prisutni samo kao začin, već kao glavni akteri: eterična ulja bosiljka, peršina i origana pare se u zatvorenom tijestu i prožimaju meku ricottu. Prava aromaterapija na tanjuru.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 690 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješenje
  • Oštar nož za sjeckanje
  • Lim za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaje
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Napravi tijesto od brašna, vode, kvasca, ulja i soli. Umijesi glatko, zatim ostavi da se diže 1 sat.

Savjet: Temeljito miješenje osigurava elastičnost tijesta kako ne bi pucalo pri valjanju.
2 ✓

Sitno nasjeckaj svježe začinsko bilje i češnjak. Pomiješaj s ricottom i naribanom mozzarellom.

Savjet: Začine nareži neposredno prije upotrebe da ne oksidiraju (ne potamne) i zadrže aromu.
3 ✓

Razvaljaj 4 kruga od tijesta. Stavi nadjev, preklopi napola, zatvori rubove.

Savjet: Ostavi 1-2 cm čistog ruba, inače se tijesto neće zalijepiti zbog masnog nadjeva.
4 ✓

Premaži jajetom i peci na 200°C 20-25 minuta.

Savjet: Vruća pećnica naglo podiže tijesto, stvarajući karakterističan, bucmast oblik calzonea.
5 ✓

Odmori malo prije posluživanja.

Savjet: Za to vrijeme se sirevi malo ohlade i 'stegnu', pa se ljepše reže.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušene začine?
Iako možeš, doživljaj neće biti isti. Sadržaj vode i eterična ulja svježih začina daju svježinu receptu. Ako ipak koristiš sušene, stavi trećinu količine.
Nadjev je vodenast, zašto?
Ricotta često pušta sirutku. Prije upotrebe ju je dobro ocijediti u cjedilu.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno (tip 550)
  • 7 g Suhi kvasac
  • 300 ml Topla voda
  • 10 g Sol
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 200 g Mozzarella sir
  • 200 g Ricotta
  • 10 g Svježi bosiljak
  • 10 g Svježi peršin
  • 5 g Svježi origano
  • 2 režnja Češnjak
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)